수프를위한 조리법 : kharcho, 닭고기, 칠면조, 버섯

이 기사는 수프를 올바르게 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 필요한 자격의 부족은 아주 좋은 스프조차도 맛없고 원시적 인 요리의 수준으로 감소한다는 사실로 이어진다. 연습은 우수한 스프 요리가 그렇게 쉽지 않다는 것을 보여줍니다. 내 기사는 차이를 만드는 것을 목표로합니다.

맛있는 양고기 카르카치 수프의 제조법

Kharcho 수프는 내가 고전적인 조리법에 따라 요리하는 아주 맛있는 요리입니다. 맛을 책임지는 주요 성분, 불가리아 고추.

성분 :
  • 양파 - 2 머리
  • 양고기 - 600 g
  • 쌀 - 50 g
  • 당근 - 1 PC.
  • 달콤한 후추 - 2 개.
  • 토마토 - 500 g
  • 후추, 베이 리프, 마늘, 소금
요리 :
  1. 나는 양파를 깨끗이 닦고, 물을 뿌리며 입방체로 자릅니다. 나는 파슬리를 자르고 양파와 함께 팬에 보냅니다.
  2. 양고기를 씻어서 조각으로 자르고 야채에 더한다. 나는 냄비를 가스에 넣고 다 갈 때까지 볶는다.
  3. 야채와 함께 불에 구워진 고기는 냄비에 옮겨 물을 부어 소금과 난로를 얹습니다.
  4. 토마토는 씻어서 조각으로 자르고 파스타를 만듭니다. 고기 분쇄기를 사용하여 달콤한 고추를 으십시오.
  5. 채소가 내려 지자 마자 나는 즉시 밥, 후추, 토마토를 넣습니다. 나는 쌀이 요리 될 때까지 Kharcho를 요리한다.
  6. 요리가 끝나면 마늘과 후추가 든 베이 리프를 국물에 넣으십시오. 나는 몇 분 더 요리하고, 가스를 끄고, 뚜껑으로 팬을 덮고 서있게한다.

쿡 치킨 스프

치킨 스프 - 빠르고, 아름답고, 간단하고, 맛있고 저렴한 요리. 어떤 여주인도 놀라운 치킨 스프를 요리 할 것입니다. 요리를 위해 당신은 어떤 냉장고에도 존재하는 간단한 음식이 필요합니다.

성분 :
  • 맑은 물 - 3 l
  • 수프 세트 - 1 PC.
  • 양파 - 2 머리
  • 감자 - 4 개.
  • 당근 - 1 PC.
  • 베르 미첼 리 - 한 줌
  • 딜, 후추 및 소금
요리 :
  1. 철저하게 씻은 치킨 스프 세트. 가끔 오리 요리에 사용합니다. 덜 뚱뚱한 수프를 원한다면 나는 세트에서 스킨을 제거합니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기십시오. 나는 약 2.5 리터의 물을 스튜 냄비에 쏟고 닭고기 세트와 전체 양파를 넣는다. 나는 스토브를 꼈다. 나는 국물을 끓여서 가지고 거품을 없애고 열을 조금 줄입니다.
  3. 국물이 끓는 동안 감자를 스트립이나 큐브로 자릅니다. 가공 감자는 어둡게하지 않도록 물로 부어야합니다.
  4. 냄비에서 닭고기를 꺼내 고기를 분리하고 조각으로 자릅니다. 국물이 10 분 동안 삶아 지 자마자 나는 양파를 꺼내 버립니다. 냄비에 파쇄 된 고기를 넣은 감자.
  5. 두 번째 양파는 깨끗하게 닦아 낸다. 청소 후 당근은 강판을 통과합니다. 버터에서 가볍게 갈색 처리 된 야채.
  6. 끓인 국물에 기름에 튀긴 채소를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
  7. 나는 냄비에 베르 미 첼리를 넣고 25 분 정도 요리를 계속한다. 요리가 끝나기 전에 잠시 동안 소금과 후추 치킨 스프.
  8. 더 풍부한 맛을 내기 위해 나는 그것을 뚜껑 아래에 10 분 동안 두었다.

터키 수프

전통적으로 칠면조 고기는 조림되거나 구워집니다. 드물게 그들은 수프를 요리합니다. 스프를 채우는 것이 싫다면 가벼운 칠면조 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.

추운 날씨에는 칠면조의 포화 저 칼로리 국물이 따뜻해지며, 폭풍우가 치는 파티 후에 마음이 맑아집니다.

여분의 칼로리가 끔찍하지 않다면 국물에 녹색 완두콩, 쌀, 국수 또는 콩을 넣으십시오.

성분 :
  • 칠면조 날개 - 600 g
  • 자주색 활 - 머리 1 개
  • 당근 - 1 PC.
  • 양파 - 1 마리
  • 고추 - 1 PC.
  • 토마토 - 3 개.
  • 소금, 파슬리, 샐러리, 후추, 마늘
요리 :
  1. 나는 칠면조 날개, 당근, 양파, 마늘, 고추, 토마토, 셀러리와 향신료를 먹습니다.
  2. 날개는 잘 씻겨지고 여러 부분으로 절단됩니다. 당근을 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자른다. 벗 겨 후 양파와 샐 러 리.
  3. 시원한 물로 짓 눌린 재료를 부어 후추와 소금을 넣고 난로에 보냅니다. 국물을 끓인 후, 거품을 주기적으로 제거하여 저열로 1 시간 요리합니다.
  4. 청소 후 보라색 양파는 절반 반지로 잘라. 나는 고추와 마늘을 자른다.
  5. 중간 크기의 토마토는 물을 뿌리고 강판을 거치지 않습니다.
  6. 온수 냄비에 마늘과 고추로 양파를 볶습니다.
  7. 토마토와 시체를 약 1/4 시간 첨가하십시오.
  8. 완성 된 국물을 치즈 덩어리로 걸러 내고 뼈에서 고기를 잘라 내고 자른다. 국물에 찐 야채를 넣습니다.
  9. 냄비에 났던 칠면조 고기를 보냈습니다.
  10. 수프를 끓인 후 다진 파슬리를 넣고 몇 분 동안 계속 요리하십시오. 소금 맛.

쐐기풀과 밤색의 채식 수프

채식 수프를 요리 할 때 저는 야채 국물이나 물을 사용합니다.

나는 숲에서 쐐기풀 수프를 수집합니다. 나는 어린 잎을 쫓아 내지 않는다. 가공 후에 큰 잎조차도 부드럽고 부드러워지고, 불타는듯한 느낌이 사라지기 때문이다. 여름에는 수프에 새로운 감자와 신선한 채소를 더합니다.

성분 :
  • 신선한 쐐기풀 - 1 뭉치
  • 밤색 - 1 묶음
  • 감자 - 3 개
  • 당근 - 2 개
  • 활 - 머리 1 개
  • 계란 2 개 세트
  • 소금, 후추, 향신료 및 조미료
요리 :
  1. 나는 감자를 닦고 스트립으로 자른다. 나는 그것을 냄비에 보내고 물로 부어 그것을 스토브에 집어 넣는다. 국물을 끓여 끓으면 불이 줄어 듭니다.
  2. 감자가 끓는 동안 야채를 준비합니다. 청소 후, 당근을 조각으로 자르고 양파를 깍습니다.
  3. 감자가 준비되기 전에 냄비에 당근과 양파를 넣으십시오.
  4. 나는 몇 분 동안 끓는 물에 쐐기풀을 지킨다. 차가운 물로 풍부하게 부어 후 갈아서 수프에 더한다. 나는 약 5 분을 요리한다.
  5. 밤색의 잎은 다리를 잘라낸 후 스트립으로 자릅니다. 나는 밤색으로 분쇄하고 밤에 열을 제거한다.

쐐기풀과 밤색으로 여름 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 수프를 제공하기 전에 약간의 주장을하십시오. 각 접시에 사워 크림과 삶은 달걀 반을 넣으십시오.

말린 버섯 수프 조리법

특이한 버섯 수프를 만들기 위해 조리법을 공유하기로했습니다. 나는 스스로 건조한 버섯, 살구 또는 버터에서 요리하는 것을 선호합니다.

성분 :
  • 치킨 - 450 g
  • 보리 - 0.5 컵
  • 말린 버섯 - 50 g
  • 양파와 당근 - 1 PC.
  • 감자 - 2 개
  • 밀가루, 토마토 페이스트, 소금 후추
요리 :
  1. 보리와 버섯은 밤에 별도의 용기에 담가 두십시오.
  2. 끝날 때까지 닭고기를 삶아서 고기를 꺼내 뼈에서 분리하고 조각으로 자릅니다.
  3. 닭 국물이있는 스튜 냄비에 나는 분쇄 된 버섯과 진주 보리를 퍼뜨렸다. 나는 보리가 반 준비되기 전에 약 1/3 요리를한다.
  4. 버섯이 들어있는 물에 긴장을 풀고 수프에 부어주세요.
  5. 감자가 얇게 자른 다음 냄비에 보냅니다. 소금
  6. 기름에 다진 양파를 넣고 당근과 토마토를 넣습니다. 튀김이 끝나면 밀가루를 뿌리고 잘 섞은 다음 몇 분 정도 기다리십시오.
  7. 다진 고기를 넣은 드레싱을 냄비에 넣고 5 분간 요리합니다. 몇 분 동안 주입합니다.

접시에 말린 버섯 수프를 부어 사워 크림 한 스푼을 넣으십시오. 보리가 마음에 들지 않으면 기장, 베르 미첼 리나 메밀을 사용할 수 있습니다.

통조림 핑크 연어 스프

쇠고기 국물에 근거를 둔 수프를위한 조리법이 다수라면, 생선 찌꺼기가 훨씬 적습니다.

성분 :
  • 통조림 핑크 연어 - 3 개
  • 감자 - 700 g
  • 양파 - 200 g
  • 당근 - 200 g
  • 후추, 베이 리프 및 소금
요리 :
  1. 차가운 물로 감자를 씻고 빗질하고 큐브로 자릅니다.
  2. 나는 양파와 당근을 닦는다. 나는 양파를 으깨고, 나는 강판에 당근을 문지른다.
  3. 통조림 된 핑크 연어 반죽 포크와 함께. 주스는 배수하지 않습니다.
  4. 끓는 물에서 감자를 보내고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 당근에 양파를 넣으십시오.
  5. 핑크 연어, 베이 잎과 후추를 넣습니다. 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 뜨거운 지냈다.

비디오 요리하기

통조림 핑크 연어에서 생선 스프를 요리하는 것보다 쉬운 것은 무엇입니까?

간단한 파스타 수프

나는 고기 국물을 요리에 사용한다. 그렇지 않으면, 적절한 야채.

성분 :
  • 국물 - 3 l
  • 마카로니 - 100 g
  • 감자 - 2 개
  • 양배추 - 200 g
  • 당근과 양파 - 1 pc.
  • 마늘 2 정향
  • 통조림 완두콩 - 50 g
  • 말린 바질 - 핀치
  • 소금과 후추
요리 :
  1. 양배추 가늘게 조각났다. 당근은 철저히 씻어 내리고 강판을 건너 뛰었습니다.
  2. 가늘게 양파를 자르고, 감자를 씻고, 껍질을 벗기고 정사각형으로 자른다. 짓 눌린 짓 눌린 마늘.
  3. 당근을 든 양파는 냄비에 보내 요리 될 때까지 볶습니다.
  4. 냄비에 고기 국물을 부어서 감자를 넣고 약 25 분 동안 끓으십시오.
  5. 파스타와 볶은 채소 추가. 약 5 분 동안 끓이고 끓으십시오.
  6. 요리의 끝에 녹색 완두콩, 후추, 마늘, 바질과 소금을 추가합니다. 소금물을 철저히 섞어서 2 ~ 3 분간 가스에 보관하십시오.
  7. 준비 스프를 접시에 부어 신선한 허브로 장식하고 테이블 위에 올려 놓습니다.

첫눈에, 수프에있는 통조림 한 완두가 진귀이기 때문에 접시는 약간 이상하게 보일지도 모른다. 그러나 얼마나 맛있어 보이는지 한 스푼의 음식을 시도해야합니다.

육류없이 스프를 요리하는 법

고기가없는 스프는식이 요법이나 금식을하는 사람들에게 이상적입니다. 야채 스프는 쇠고기 국물을 기준으로 조리 한 것보다 맛이 덜하다는 의견이 있습니다. 나는 그렇게 생각하지 않는다. 예를 들어, 우유 또는 버섯 수프를 상기하십시오. 이 요리들 각각은 고기보다 열등하지 않습니다.

성분 :
  • 감자 - 300 g
  • 당근 - 1 PC.
  • 콜리 플라워 - 200 g
  • 활 머리 1 개
  • 달콤한 후추 - 1 PC.
  • 딜, 소금, 마늘
요리 :
  1. 당근, 고추 및 감자 슬라이스. 나는 딜과 양파를 갈아서.
  2. 버터에 양파를 넣고 당근을 넣습니다.
  3. 야채를 살짝 꺼내고 저온에서 3 분 동안 냄비에 후추와 시체를 넣습니다.
  4. 나는 냄비에 물을 넣고 끓여서 소금을 넣고 감자에 양배추를 넣는다.
  5. 끓는 물 후에 볶은 야채 스프에 잘게 썬 딜을 넣습니다.
  6. 요리가 끝나면 마늘과 후추를 넣습니다.

이 요리법으로 저 칼로리 스프 요리. 관절, 간 및 심장 질환으로 고통받는 수 킬로그램, 어린이 및 성인을 잃고 싶은 사람들에게 권장됩니다. 고기가없는 수프는 고기 수프에서 더 오래 취급됩니다. 금식의 날을 준비하고 싶다면 최고의 채식주의 수프를 만드십시오.

정말 맛있는 음식을 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 보여주기 위해 최선을 다했습니다.

귀하의 코멘트를 남겨