집에서 왕새우 요리하는 법

암은 물에 서식합니다. 그는 신선한 물이나 바닷물에 살고 때로는 육지의게나 은둔 게에 적응합니다. 모든 종류의 갑각류는 낚시의 중요한 부분입니다. 우리는 해산물 애호가들 사이에서 요구되는 새우, 가재 및 게 추출에 대해 이야기합니다.

왕새우 요리하는 법

요리를 위해 라이브 크레이프를 가져 가십시오. 그들은 흐르는 물로 씻어 내고 맛을 향상시키기 위해 우유에 30 분 동안 보관합니다. "우유 목욕"은 고기를 부드럽고 맛있게 만듭니다. 그런 다음 찬물에 다시 씻어서 요리합니다.

일부 요리사는 요리하기 전에 창자와 위를 꺼내 씁니다. 그러면 고기가 쓴 맛의 징조에서 제외됩니다. 이렇게하면 암이 두 개 손가락으로 등 뒤집어지고 위와 장이 회전 운동으로 제거됩니다.

  • 요리를 위해 넓은 냄비, 소금 및 딜이 필요합니다. 딜과 소금에 저장하지 말 것을 권합니다. 규범 소금 - 1 UF. 물 1 리터당 소금.
  • 더 매운 맛의 팬은 후추 가루, 약 10 조각 및 만 잎 - 5-7 개를 추가합니다.
  • 일반적으로 크기가 10-12cm 인 12 마리의 왕새우가 물 1 리터당 채취되며, 왕새우가 10cm 미만이면 더 많은 양이 잡히게됩니다.
  • 향료는 끓는 물, 그 다음에 왕새우에 던져집니다. 그들은 뒤에서 두 손가락을 가져가 손톱을 잡지 않습니다.
  • 불이 강해야합니다. 물이 끓으면 매체로 돌려주십시오.
  • 물은 종종 내용물과 함께 흐르기 때문에 준비가 모니터됩니다.
  • 10 분 후, 불을 끄고 뚜껑 아래를 10 분간 더 닫아 둔다. 왕새우가 도달하고 접시에 펼쳐진 후, 레몬 조각과 딜 가지로 장식.

복잡하게하거나 향료를 적재하는 것은 주요한 것, 즉 고기의 맛을 준비 할 때 가치가 없습니다. 왕새우를 요리하기위한 몇 가지 시도를 한 후에, 얼마나 많은 것을 추가 할 것인지, 그리고 무엇을 팬에 추가 할 것인지 명확하게 알 수 있습니다.

비정상적인 조리법

반으로 썰어 진 끓인 물에 딜, 후추, 완두콩을 섞어서 특별한 맛을 위해 검은 건포도를 넣습니다.

생가 복은 적어도 25 분 동안 삶은 끓는 물 냄비에 놓습니다 (조리 시간은 크기에 따라 다릅니다). 그들이 붉어 질 때까지 요리하십시오. 편평한 접시에 얹어 맥주에 가재를 얹었습니다.

맥주에있는 요리사 왕새우 - 2 조리법

조리법 - 1

준비 과정은 이전 단계와 다르지 않으며 물만 맥주와 함께 1 : 1 비율로 희석됩니다. 또한 크 바스에서 왕새우를 요리하십시오.

조리법 - 2

특이한 것은 가재이며 맥주와 함께 라드 요리입니다. 왕새우는 끓는 물에 담가지고, larding 후에 베이컨은 조각으로 잘립니다. 레몬 주스를 소스 팬에 넣고 겨자를 넣고 섞습니다. 신선한 딜과 뚜껑을 덮어 뿌린다. 완전히 익을 때까지 요리하십시오.

우유에있는 왕새우

인내심은 더 필요하지만 그 결과는 믿어지지 않습니다.

  1. 암은 3 시간 동안 우유에 담그고 차가운 물로 씻어 낸다. 우유가 부어지지 않습니다.
  2. 왕새우는 끓는 물에 펴고, 끓인 물에 딜을 넣습니다.
  3. 물이 배수가 된 후 요리 될 때까지 요리하고 흠뻑 젖은 우유를 부어 라.
  4. 우유를 끓인 다음 열에서 냄비를 꺼내고 가재를 접시에 뿌리고 딜로 장식하십시오.

사워 크림 소스 또는 유제품은 그런 접시에 적합합니다.

오이 피클로 삶은 왕새우

풍미있는 맛을 선사합니다.

  1. 크레이 피쉬는 준비가 될 때까지 이전 조리법에서와 같이 물이 흘러 나와 냄비 소금물에 붓습니다.
  2. 피클이 끓으 자마자 사워 크림 7 큰술을 넣으십시오.
  3. 왕새우를 꺼내 테이블에 사코 크림 소스를 곁들여서 요리합니다.

왕새우가 요리 직후에 먹지 않아야한다면, 소금물에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 지저분해질 것입니다.

전채 요리 및 가재 요리 요리법

전통적인 가재 요리 외에도 오븐이나 불에 구워집니다. 7 개의 개별 왕새우 요리를 살펴 보겠습니다.

오븐에있는 왕새우

오븐에있는 굽기를 위해 매체 가재를 가지고 가십시오.

  1. 과자 굽는 판에 약간 버터를 따르고 이전에 세척 한 가재를 놓으십시오.
  2. 조미료를 뿌리고 차가운 오븐에 넣고 온도를 200 도로 설정합니다.
  3. 오븐에서 15-20 분 동안 구우십시오, 그 후에 테이블에 봉사하십시오.

불의 왕새우

또한 불에 구워진 왕새우. 이것은 자연에서 이상적인 요리 솔루션 중 하나입니다.

  1. 왕새우는 씻고 말린다.
  2. 각각은 굽기 위해 포일에 싸여 있으며 불의 뜨거운 불길에 넣어집니다.
  3. 왕새우의 크기와 석탄의 온도에 따라 10-15 분을 준비하십시오.

왕새우 수프

왕새우는 알려진 방법 중 하나를 끓여줍니다 (삶은 고기는 약 300g이어야합니다).

요리 :
  1. 작은 양파와 당근은 칼로 잘게 잘린 셀로리로 큐브로 자릅니다.
  2. 양파는 가열 된 버터에 퍼지고, 튀김은 당근과 샐러리를 추가합니다.
  3. 뜨거운 닭고기 국물 (0.5 리터)과 같은 양의 물을 팬에 붓습니다.
  4. 국물을 끓인 후 다진 가재 고기, 만 잎, 소금 및 후추를 넣으십시오. 맛에 약간 고수와 백리향을 추가하고, 30 분 비등하십시오.
  5. 수프의 부드러운 일관성을 유지하려면 블렌더로 때려 눕히십시오.
  6. 다른 스튜 냄비에서는, 매끄러운 때까지 큰 스푼에 버터를 섞고, 거른 수프에서 따르고 종기에 가져 오십시오.
  7. 마지막 순간에 잘게 잘린 채소, 소금, 고추 (아마추어를 위해), 크림 한 잔, 라임 주스를 넣으십시오.

수프가 맛있어!

왕새우 크림 수프

  1. 냄비에 중간 크기, 닭 국물, 약 0.5 리터의 잘게 잘린 양파를 배치됩니다. 저온에서 10 분 동안 삶는다.
  2. 냄비에 2 큰술 버터, 채찍 2 큰 스푼. 밀가루. 일관성의 질량이 사워 크림처럼되지 않을 때까지 때려 눕히십시오.
  3. 끓고 천천히 국물, 뜨거운 우유 (2 컵), 소금, 후추를 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 가재 (500g)를 부어 넣습니다.
  4. 수프, 끊임없이 약동, 끓여야하지만, 종기를 허용하지 않습니다.
  5. 접시에 붓고 견고한 암 목과 잘게 잘린 채소로 장식하고 곧바로 croutons를 제공합니다.

비디오 요리 크림 스프

전채 "외계인"

스낵의 경우 10 마리의 왕새우, 화이트 와인 한 잔, 2 큰술이 필요합니다. 버터, 소금, 후추, 커민.

요리 :

  1. 왕새우는 씻고 말린다. 버터는 스튜 냄비에서 가열되고, 그것이 비등하자마자, 가재를 펼치고 분홍색이 될 때까지 튀 깁니다.
  2. 소금, 후추, 약간의 커민을 넣고 와인을 따르고 뚜껑으로 덮어 약 15 분 동안 중간 열을 계속해서 요리하십시오.
  3. 소스를 준비하십시오. 국물, 왕새우 요리, 여과, 버터 한 스푼과 밀가루 한 스푼을 추가하십시오. 소스를 1 분 동안 삶아서 두껍게 만들면 한 스푼의 버터를 넣고 녹을 때까지 기다린 다음 나무 주걱이나 스푼으로 잘 저어줍니다.

크레이 피쉬는 크림 소스로 물을 주며 제공됩니다. 사치스럽게 추가하려면 올리브, 허브 및 채소로 장식하십시오.

왕새우

아주 간단하게 준비 할 수 있지만, 매우 맛있고 향긋한 필라프는 왕새우로 만든 것입니다.

  1. 얇게 저민 올리브, 잘게 자른 양파, 달콤한 후추 1 조각 (입방체로 자른 것) 1/2 컵을 넣고 끓인 삶은 가재 3 컵과 강판 치즈 반 컵을 넣고 쌀 2 컵 (반 조리까지 미리 삶은 것)을 합친다.
  2. 재료는 혼합되어 베이킹 접시에 담겨집니다. 스튜 냄비에서, 버터 (3 개 큰 스푼)를 녹이고, 가루로 채찍질하는 가루의 동일한 양을 점차적으로 추가하십시오. 약 1 분 동안 볶아주세요.
  3. 밀가루에 2 컵의 우유를 넣고 계속 저어 주면서 2 분 동안 계속 불을 붙입니다.
  4. 소스를 붓고 황금 갈색 빵이 생길 때까지 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.

완성 된 필라프에 녹은 버터를 붓고 위에 신선한 허브를 뿌리고 즉시 테이블에 제공합니다.

왕새우와 쌀

  1. 암은 끓여서 청소합니다. 물로 잘 씻은 껍질을 전자 레인지에서 말린 후 가능한 한 작게 빻은 다음 커피 그라인더를 사용합니다.
  2. 냄비에 버터를 퍼 뜨리고 암 껍질을 넣고 붉은 색이 섞일 때까지 버터를 볶습니다.
  3. 기름은 작은 여과기와 볶음밥을 통과하여 갈색을 띄게됩니다. 그런 다음 물만 넣고 (쌀 3 컵의 물에 3 컵의 비율로) 소금을 단단히 뚜껑으로 덮으십시오.
  4. 조리 된 쌀이 될 때까지 저온을 유지하고 주기적으로 물을 붓습니다.
  5. 요리의 끝에 육두구를 추가하십시오.

암의 목은 잘리고, 쌀 위에 뿌리고, 허브를 뿌리고 테이블에 봉사했습니다.

가재에서 조리 할 수있는 것의 작은 부분이 독자들에게 제공됩니다. 다양한 간식을 준비하는 데있어 중요한 것은 - 왕새우를 요리하는 법을 배우고 즐거움을 만끽할 수 있습니다.

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