수제 Kharcho 수프 - 상위 5 단계 단계별 요리법

나는 현장에서 수집 된 조리법의 병기고를 계속 확대한다. 오늘 나는 kharcho 수프를 집에서 만드는 법을 알려줄 것입니다. 이 조지 왕조 요리는 남성에게 인기가 있으며 모든 안주인은 자신의 단계별 요리법을 가지고 있어야합니다.

고전적인 요리법 Kharcho

kharcho의 고전적인 조리법에는 많은 양의 향료, 호두, 크림 소스 및 마늘을 사용합니다. 최종 결과는 고기의 품질에 달려 있으며, 지방은 신선하고 신선해야합니다. 이 목적을 위해, 적당한 유방.

성분 :
  • 쇠고기 - 450 g
  • 너트 - 125 g.
  • 쌀 - 250 g
  • 양파 - 2 머리.
  • 소스 - 200 ml.
  • 마늘 - 3 정향.
  • 홉스 - 태양 - 10 g.
  • 붉은 고추, 파 슬 리, 소금, 후추.
요리 :
  1. 쇠고기를 철저하게 씻고 줄무늬를 제거하고 작은 입방체로 잘라냅니다. 냄비에 넣어 3 리터의 물로 덮고 최소 열에서 2 시간 동안 끓으십시오. 조리하는 동안 폼 스키머를 제거하십시오.
  2. 쌀 시리얼, 찬물에 여러 번 헹구고 요리 한 고기로 냄비에 보냅니다. 15 분 동안 요리하십시오.
  3. 잘게 다진 양파는 황금 갈색까지 기름에 튀기고 잘게 잘린 호두 커널을 팬에 넣고 저어줍니다. 잠시 후 쇠고기 국물에 팬 내용물을 보내고 한 시간 반 동안 요리하고 소금과 향신료를 넣으십시오.
  4. 수프에 소스를 넣으십시오. 요리 10 분 후에 불을 끄고 kharcho로 다진 마늘을 팬에 보냅니다. 주장할만한 수프.
  5. 마지막으로 중요한 것은 kharcho에 넣고 씻어서 잘게 자른 파슬리를 넣어 마지막 터치가되어 독특한 맛을냅니다.

아이들의 기쁨을 기원한다면 고추의 양을 줄이십시오.

쇠고기 kharcho를 요리하는 방법

클래식 조리법 검토. 이제 나는 쇠고기 kharcho를 조리하는보다 현대적인 기술을 공유 할 것입니다. 참신함에도 불구하고이 버전의 수프가 눈에 띄는 맛을 지니는 것이 중요합니다.

평소 수프 나 보르 쉬가 더 이상 맛있지 않다면이 조리법을 사용하거나 쇠고기 국물에 10 가지 맛있는 스프를보십시오. 매일식이 요법을 다변화하고 밝은 색상을 선사합니다.

성분 :
  • 쇠고기 - 1kg.
  • 쌀 - 0.5 컵.
  • 루치 - 머리가 1 개.
  • 당근 - 1 PC.
  • 셀러리 - 1 뿌리.
  • 토마토 - 4 개
  • 마늘 1 개.
  • 호두 - 0.5 컵.
  • 말린 버찌 - 1.3 잔.
  • 체리 매실 페이스트 - 10 x 10 cm 크기의 조각.
  • 파프리카, 파슬리, 로렐, 레몬 주스, 식물성 기름.
요리 :
  1. 요리하기 전에 고기를 철저하게 씻은 다음 물로 덮고 월계관과 다진 셀러리 몇 장을 넣어 쇠고기 수프를 삶아 낸다.
  2. 준비된 국물에 긴장을 풀고 벚꽃 매실 페이스트를 담근다. 쇠고기를 팬에서 꺼내 작은 조각으로 자르고 돌려 보내십시오.
  3. blanching을 사용하는 토마토는 피부를 제거합니다. 토마토를 넣어 부드럽게 풀을 만드십시오. 체리, 잘게 썬 양파, 당근을 찍어서 국물에 넣으십시오.
  4. 야채가 부드러워지면 kharcho에 쌀을 넣고 10 분 동안 요리 한 다음, 다진 견과와 으깬 마늘로 구성된 페이스트를 넣습니다. 소금, 후추, 파프리카를 넣는 것이 남아 있습니다.
  5. 10 분 후에 kharcho에 다진 녹색을 넣고 스토브에서 냄비를 꺼냅니다. 서빙 전에 수프는 약 20 분 동안 끓여야합니다.

이 수프는 클래식 Kharcho에도 피팅을 허락 할 것입니다. 오랫동안 우리에게 일상 음식이 된 전통적인 수프와 보르시트에 관해서는 무엇을 말할 수 있습니다.

어린 양의 kharcho

연습이 보여주는 것처럼,이 요리 제품에 무관심한 사람은 아무도 없습니다. 좋은 고기 요리는 동쪽 주민들의 말이며, 우리가 준비 할 양고기 kharcho 수프는 이것의 증거입니다.

성분 :
  • 어린 양 - 500 g
  • 쌀 - 4 스푼.
  • 양파 - 2 머리.
  • 토마토 - 4 개
  • 마늘 - 3 조각.
  • 후추 완두콩, 파슬리, 딜, 바질.
  • 실 란 트로, 월계관 및 식물성 기름입니다.
요리 :
  1. 고기 준비로 요리를 시작하십시오. 양고기를 씻어 내고 큐브로 자르고 작은 냄비에 넣고 2 리터의 물로 뚜껑을 덮으십시오.
  2. 요리 국물의 기간은 1 시간 30 분입니다. 한 시간 후 냄비에 채소를 넣으십시오. 국물을 요리하는 동안 끊임없이 거품을 제거하십시오. 최소 열에서 조리하십시오.
  3. 고기가 끓는 동안 토마토를 준비하십시오. 깨끗한 물로 붓고 끓는 물로 용기에 담으십시오. 자신의 재량에 따라 피부를 제거하고 야채를 자르십시오.
  4. 양파를 갈아서 뜨거운 기름으로 냄비에 보내십시오. 그것이 황금으로 바뀌면 냄비에 두 스푼의 국물을 부어 최소한의 열을가합니다. 5 분 후에 잘게 잘린 토마토를 넣고 10 분 동안 섞는다.
  5. 거의 준비가 된 고기로 팬의 내용물을 팬에 보냅니다. 다시 끓여 국물 vsypte 쌀 후. 5 분 후 Kharcho에서 후추와 바질 로렐을 더합니다.
  6. 마지막 접촉을 유지했다. 접시에 딜, 파슬리, 마늘과 함께 실란트로를 더합니다. 2 분 후에 불을 끄고 1 시간 동안 수프를 놓아 둡니다. 시식을 시작하십시오.

kharcho가 작게 보이는 경우에, 오븐에있는 새끼 양을 요리하십시오. 그것은 두 번째 접시의 역할에 적합합니다.

치킨 kharcho를 요리하는 방법

이 시점에서 당신은 쇠고기가 전통적인 그루지야 어 전통 문화를 만드는데 사용된다는 것을 이해했다고 생각합니다. 그러나 모든 요리사가 고기 조각을 얻을 수있는 기회는 아닙니다. 이 경우 닭고기 요리를 권합니다. 주요 성분은 주요 성분의 보충이 수프와 풍미의 부유에 영향을 미치지 않을이다.

성분 :
  • 쌀 - 0.5 컵.
  • 치킨 유방 - 1 PC.
  • 루치 - 머리가 1 개.
  • 마늘 - 3 정향.
  • 토마토 소스 - 3 스푼.
  • Tkemali 소스 - 3 스푼.
  • 파 슬 리, 지상 후추, 홉 - 태양.
요리 :
  1. 반 조리 할 때까지 닭 가슴살을 삶아주세요. 고기를 꺼내 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 양파와 찰떡으로 다시 가져옵니다. 재료가 완전히 될 때까지 스프를 삶아.
  2. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소스, 짓 눌린 마늘, 조미료와 채소를 팬에 보냅니다. 2 분 후, 불을 끄고 옆에있는 kharcho를 제쳐 놓고 그것이 진짜가되도록하십시오.

kharcho 수프를 요리하는이 방법은 가장 빠릅니다. 닭고기가 즉시 조리되기 때문에 놀라운 일은 아닙니다. 액체 음식을 제공하려면 무엇을해야할지 스스로 결정하십시오.하지만 피타 빵이나 맛있는 크루통으로 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 제휴는 모든 미식가의 요구를 충족시킵니다.

그루지야 어 조리법

그루지야 어에있는 kharcho를위한 요리법을 배우고 싶습니까? 나는 그렇게 생각한다. 수프에는 신맛이있다. 우리는 말린 매실 펄프 인 신선한 체리 자두 또는 신 피타에 대해 이야기하고 있습니다. 열매는 퓌레로 만들어지며,이어서 말린 다음 큰 케이크를 얻습니다. 그런 다음 작은 조각을 담가서 kharcho를 포함한 모든 종류의 요리를 준비합니다.

그러한 재료가 없으면 토마토 페이스트로 바꿉니다. 그러나 실제 그루지야 어 수프를 얻는 것은 더 이상 가능하지 않습니다. 뼈에 호두와 쇠고기가 없어도 진미를 요리 할 수는 없습니다.

성분 :
  • 쇠고기 - 1kg.
  • 밥 - 1 컵.
  • 양파 - 4 머리.
  • 호두 - 1 컵.
  • 당근 - 1 PC.
  • Tkemali - 1 잔.
  • 마늘 1 개.
  • 딜, 고수풀, 고수풀.
  • 토마토 페이스트 - 2 스푼.
  • 고추, 홉 - 태양, 소금.
요리 :
  1. 쇠고기를 요리 냄비에 넣고 3 리터로 황소를 부어 최소 열에서 약 2 시간 동안 끓입니다. 냄비에서 고기를 꺼내 뼈를 제거하고 조각으로 자르십시오. 쇠고기를 국물에 갖다 댑니다.
  2. 다음으로 토마토 페이스트를 tkemali와 함께 팬에 보냅니다. 5 분 후에 당근을 접시에 넣고 10 분 후에 다시 양파를 넣습니다. kharcho의 뚜껑 아래에서 30 분 동안 요리하십시오.
  3. 연료 보급을하십시오. 마른 프라이팬에 견과류를 튀기고 박격포를 문지릅니다. 다진 마늘과 너트 가루를 섞어서 섞는다.
  4. 수프에 쌀을 보내고 10 분 후에 견과류와 마늘을 마신다. 스튜 냄비에있는 15 분 종기 후에, 소금과 향미료에서 따르십시오. 접시 요리 2 ~ 3 분, 다진 된 녹색 입력 다음 또 다른 2 분 입력 하 고 그 것입니다.
  5. 서빙하기 전에, kharcho가 15-20 분 동안 양조해야한다.

무엇보다도, 대접은 피타 빵과 결합되어 있지만 많은 사람들이 빵과 함께 먹습니다. 요리 할 시간이 없다면 고기를 오로 쉬카로 만드십시오. 그것은 kharcho와 비교 될 수 없지만 주목할 가치가있다.

나는 대화의 주제를 완전히 다루고 조지아 수프 요리의 모든 비밀과 미묘함을 말하기를 희망한다.

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