Pollack marinated carrots and onions - 단계별 및 비디오 요리법

Pollack 마리 네이드 당근과 양파 - 소련 시대에서 친숙한 간단하고 맛있는 국내 요리. 민속 간식을 요리하는 것은 단순한 일이며, 최소한의 시간이 걸리고 많은 양의 재료가 필요하지 않습니다.

요리하기 전에 유용한 팁

  1. 폴락을 선택할 때 물고기의 모양에주의를 기울이십시오. 표면에 흠집, 짙은 반점 및 반점이 없어야합니다.
  2. 전자 레인지에서 급속 제빙을 사용하여 고정 된 폴락을 조리 할 준비를하지 마십시오. 이것은 부정적으로 간식의 맛에 영향을 미칠 것입니다.
  3. 폴락 필레는 분홍빛이 도는 그늘과 노란 반점이없는 자연스러운 흰색이어야합니다.
  4. 강한 불쾌한 냄새는 물고기의 부적절한 저장의 확실한 표시입니다. 버릇없는 제품을 사지 마세요!

Pollack marinated 당근과 양파 - 고전적인 조리법

성분 :

  • Pollock - 400 g,
  • 양파 - 1 가지,
  • 당근 - 1 조각,
  • 토마토 페이스트 - 3 큰 스푼,
  • 밀가루 - 100 g,
  • 9 % 식초 - 30 ml,
  • 설탕 - 작은 스푼 1 개,
  • 식물성 기름 - 50 ml,
  • Allspice 후추 - 6 완두콩,
  • 베이 리프 - 1 조각,
  • 정향, 소금 - 맛.

요리 :

  1. 물고기의 지느러미와 내부를 제거하십시오. 물로 씻어 내십시오. 얇은 조각으로 잘라. 퍼치와 소금. 20 분 동안 그대로 두십시오.
  2. 밀가루를 접시에 붓고. 나는 물고기 조각을 밀가루로 굴린다.
  3. 나는 난로에 팬을 넣었다. 기름을 부어 열을가합니다. 나는 강한 양 옆에 각각 폴락을 볶는다. 나는 화상 때문에 화상을 보지 않는다. 밝은 갈색 껍질의 형성을 위해 15-20 초를 견딜 정도로. 시간이 지나면 나는 뒤집는다.
  4. 나는 당근을 닦고 큰 강판에 문지른다. 나는 양파를 잘라서 끓여서 몇 분 안에 당근을 더합니다. 시체를 부드럽게 저어주고 피하는 것. 8 분이면 충분합니다.
  5. 토마토 파스타를 파스타에 붓고 물에 희석합니다. 시체 여분 시간 - 5 분. 소금의 끝에서 후추 후추를 넣어, 나는 1 베이 잎을 던져, 식초를 부어. 아세트산, 조미료, 양념 (선택적)을 10 분 동안 저열에 가볍게 빻은 다음에 넣는다.
  6. 구운 생선을 뜨거운 마리 네이드와 함께 붓습니다. 접시를 4 시간 동안 그대로 두십시오. 리필 횟수를 계산하지 않은 경우 물을 추가하십시오.

유용한 조언. 특별한 맛을주기 위해, 나는 정교회에 매운 정향을 첨가 할 것을 권한다.

맛있는 스낵이 따뜻하고 차가울 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

오븐에서 와인과 당근 - 양파 마리 네이드 아래에서의 Pollack

성분 :

  • 폴락 - 800 g,
  • 레드 테이블 와인 - 50 ml,
  • 토마토 페이스트 2 큰 술,
  • 마늘 - 2 조각,
  • 당근 - 2 가지,
  • 양파 - 2 개,
  • 검은 후추 - 2g,
  • 소금 - 3 g
  • 식물성 기름 - 30 ml.
요리 :
  1. 큰 강판에 문지르면 당근을 껍질. 껍질을 벗 겨 양파는 작은 고리로 잘라. 나는 팬을 데우고 부서진 채소를 버린다. 첫 번째 양파, 당근. 시체 5 분. 그런 다음 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 3 분 간 고통스러워. 그런 다음에만 와인, 후추와 소금을 부어 라. 스토브에서 로스팅을 빌 렸습니다.
  2. 커팅 물고기, 깔끔한 지느러미. 나는 깔끔한 얇은 조각으로 폴락을 자른다.
  3. 나는 베이킹 접시를 가져 간다. 나는 기름으로 기름을 바른다. 마늘은 청소를하고 프레스로 부서지며 패싱과 함께 폼에 펼쳐집니다. 그리고 나서 균일 한 층에 폴락 조각이 ​​펼쳐집니다. 위에서 나는 두 번째 채소 층을 넣었다. 호일로 폼을 덮으십시오. 나는 40 분 동안 오븐에 넣었다. 조리 온도는 180도입니다.

스파이스와 아로마를 위해 갓 준비한 접시에 향긋한 녹색 (파슬리와 딜)을 뿌립니다.

오븐에 마요네즈가 든 세련된 마리 네이드

양파와 당근에서 야채 드레싱으로 폴락을위한 간단한 단계별 조리법. 오븐에서 조리. 치즈와 마요네즈의 맛있는 구운 빵 껍질로 향이납니다.

성분 :

  • 생선 필레 - 600 g,
  • 양파 - 4 가지,
  • 당근 - 3 개,
  • 치즈 - 200 g,
  • 마요네즈 - 50 g,
  • 식물성 기름 - 1 큰 숟가락,
  • 신선한 레몬 주스 - 1 큰 스푼 (반 숟가락의 식초로 대체 될 수 있음),
  • 소금, 후추 - 맛.
요리 :
  1. 내 완성 생선 필레, 부엌 냅킨로 건조 닦으십시오. 소금과 후추의 각 부분에 레몬 주스를 넣으십시오. 접시를 옆에두고.
  2. zazharkoy 마십시오. 당근 - 강판에, 양파로 - 작은 조각으로. 나는 팬을 따뜻하게한다. 기름을 붓는다. 양파를 던지고 황금 갈색 껍질까지 3-4 분 정도 볶습니다. 다음 당근을 추가하십시오. 5 분 후 스토브를 끕니다.
  3. 나는 베이킹을위한 곰팡이를 가져 간다. 바닥에 나는 당근과 양파를 넣었다 (기름으로 흘릴 수 있음). 최고 양념의 물고기.
  4. 위에서 나는 남아있는 식물성 혼합물과 함께 폴락을 덮는다. 나는 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈를 붓는다.
  5. 나는 30 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 넣었다. 요리가 끝나기를 기다리는 중입니다.

비디오 요리하기

전기 압력 밥솥에 매리 네이드 아래에있는 Pollack

압력솥에서 조리 된 폴록 (pollock)은 토마토 소스로 만든 수제 통조림과 같은 맛입니다. 야채는 부드럽고 생선은 삶아진다. 요리하기 전에 이것을 고려하십시오.

성분 :

  • 폴락 필레 - 1 kg,
  • 당근 - 400 g,
  • 양파 전구 - 2 가지,
  • 식물성 기름 - 4 큰 술,
  • 후추 - 완두콩 7 개,
  • 소금 (세립) - 2 티스푼,
  • 베이 리프 - 2 가지,
  • 물 - 컵 1 개,
  • 토마토 페이스트 - 3 큰 스푼,
  • 사과 사이다 식초 - 1 큰 술,
  • 설탕 - 반 티스푼.

요리 :

  1. 폴락 필레 조각으로 잘라. 1 개의 입자의 두께는 2cm입니다. 소금을 뿌리고 특별한 조미료 (옵션)를 첨가하십시오.
  2. 내 당근, 브러시와 부유물로 떠내려 라. 나는 양파를 얇은 고리로 자른다.
  3. 나는 압력솥을 꺼내. 토마토 페이스트를 물에 섞어서 요리합니다. 소금, 설탕 5 그램, 식초를 넣으십시오. 혼합물에 물고기를 던지십시오. 나는 베이 잎과 후추를 넣었다.
  4. 최소한의 압력으로 10-12 분 동안 조리 시간을 정했습니다.
  5. 프로그램이 끝나면 나는 30 분 동안 양조 접시를 준다.

식탁 위에 서서 위에 녹색 채소를 뿌리십시오.

Pollack marinated 당근과 양파와 사워 크림

성분 :

  • 폴록 (Pollock) - 1.5 kg,
  • 양파 - 4 큰 머리,
  • 당근 - 3 개,
  • 사워 크림 (지방 25 %) - 500 g,
  • 레몬 주스 - 반 티스푼,
  • 식물성 기름 - 큰 숟가락 3 개,
  • 버터 - 50 g,
  • 생선 조미료 - 5 g,
  • 닭고기 달걀 - 2 개,
  • 밀가루 - 4 큰 숟가락,
  • 물 - 컵 1 개,
  • 소금, 후추 - 맛.

요리 :

  1. 나는 폴록을 얻는다. 자연히 제상하도록하십시오. 해동 후 절단. 나는 머리, 꼬리를 자르고 배에서 지느러미와 검은 색 필름을 제거합니다. 내부를 제거하십시오.
  2. 내 물을 여러 번. 조각으로 자르십시오. 조각의 두께 - 3cm 이하.
  3. 나는 깊은 접시를 먹는다. 잘게 잘린 생선을 넣으십시오. 각 조각에 소금을 뿌린다. 특별한 물고기 양념 (옵션), 후추와 함께 계절. 식물성 기름을 부어 레몬 주스를 첨가하십시오. 마리 네이드에서 각 조각을 생략하십시오. 조심스럽게 간섭하여 물고기가 젖었습니다. 20 분 동안 혼자있게 둡니다.
  4. pollack가 절인되는 동안, 야채와 드레싱 소스에 종사. 당근을 얇게 자른 다음 잘게 썬 양파로 자른다. 나는 사워 크림을 먹고 200ml의 부피에 실온의 물을 넣고 버터와 약간의 소금을 넣는다. 잘 저어.
  5. 수 제 마리 네이드에 담긴 폴락은 2 알의 배터와 밀가루 약간의 큰 스푼으로 굴립니다. 황금 갈색까지 고온에서 튀김.
  6. 나는 큰 stewpot를 가져 간다. 나는 튀긴 폴락을 펴고 양파 당근 층을 위에 얹었다. 퍼치와 소금. 사워 크림을 위에 붓는다. 중간 열에 시체. 사워 크림 소스가 끓기 시작하면 온도를 낮추고 뚜껑을 완전히 닫으십시오.

30 분이 지난 후에 멋진 요리가 준비되었습니다. 뜨거운 서빙.

Pollock Ducane 마리 네이드

Dyukan - 단백질 식품에 대한 체중 감량 시스템을 구축하는 후원자 인 프랑스의 유명한 영양 학자 인 전설적 저작 "나는 체중을 감당할 수 없습니다."를 비롯한 많은 책을 저술했습니다.

성분 :

  • 폴록 (Pollock) - 1 kg,
  • 물 - 1.5 l,
  • 토마토 페이스트 - 3 큰 술,
  • 생선 국물 - 2 잔,
  • 활 - 1 가지,
  • 9 % 식초 - 2 큰 숟가락,
  • 구연산 - 작은 숟가락의 1/3,
  • 베이 리프 - 2 가지,
  • 당근 - 1 조각,
  • 카네이션 - 4 싹,
  • 소금, 후추 - 맛.
요리 :
  1. 나는 작은 물고기를 해동시킨다. 조심스럽게 청소하고 지느러미를 잘라 내고 여분의 부품을 제거하십시오. 내 여러 번 조각으로 잘라.
  2. 나는 깊은 냄비를 가져 간다. 나는 1.5 리터의 물을 부었다. 나는 laurea를 던졌고, 나는 citric acid의 tsp의 3 분의 1을 부어 소금을 더했다. 나는 스토브를 꼈다. 끓는 국물에 생선 조각을 담갔다. 20 분 동안 요리하십시오.
  3. 나는 폴록을 얻는다. 국물 떠남. 삶은 생선에서 부드럽게 뼈를 꺼냅니다 (크고 작은). 그들은 쉽게 분리되어야한다.
  4. 나는 양파를 자르고 강판에 당근을 갈아 입 힙니다. 나는 식물성 기름으로 다진 양파를 팬에 보냅니다. 나는 튀김. 다음에 당근을 넣으십시오. 패스하고, 뚜껑을 닫는다. 5 분 후, 조리 된 생선 국물 한 잔을 부어주십시오. 야채 시체입니다.
  5. 마지막에 토마토에서 파스타를 넣습니다 (나머지 야채는 준비되어야합니다). 나는 섞는다. passaging에서 생선 국물의 다른 유리를 부어. 정향과 함께 계절, 식초, 후추와 맛을 소금 2 큰술을 추가하십시오. 향신료와 맛을 위해 특별한 생선 조미료를 넣으십시오. 스토브를 끄십시오.
  6. 나는 깊은 유리 접시를 가져 간다. 매리 네이드 부어. 위에서 나는 물고기 조각을 넣었다. 다음 매운 야채 소스를 많이 부어.
  7. 나는 marinating를위한 냉장고에 pollock을 넣었다. 요리 시간 - 12 시간. 감기에 시달리고 있습니다.

유용한 조언. 매리 네이드가 부드럽고 (신맛에) 신맛이 나는 경우 설탕으로 달고 향신료를 더 추가하십시오.

유용한 조언. 간식은 뜨거운 제공 될 수 있습니다. 레시피를 한 번 변경하십시오. 삶은 스토브에 끓는 매리 네이드에 넣은 폴락 조각. 뚜껑으로 덮으십시오. 중간 열에 5-7 분 동안 요리하십시오. 완료!

양파 - 당근과 함께 폴록 요리법

생선의 부드러움과 향신료를주는 우유 추가와 함께 요리의 비정상적인 조리법. 음식은 매우 부드러운 것입니다.

성분 :

  • 생선 필레 - 1 kg,
  • 우유 - 400 g,
  • 당근 - 1 가지,
  • 양파 - 2 머리,
  • 식물성 기름 - 큰 숟가락 2 개,
  • 밀가루 - 120 g,
  • 검은 후추, 소금 - 맛.

요리 :

  1. 흐르는 물에서 필렛을 미리 해동했습니다. 얇은 조각으로 잘라. 모든 부분에 소금과 후추. 나는 밀가루 롤.
  2. 식물성 기름 (2 큰술 L)로 가열 한 팬 위에서 필렛을 펼칩니다. 나는 약간의 불을 지폈다. 나는 가벼운 얼굴이 될 때까지 각면에서 4 분간 튀김을한다.
  3. 튀긴 생선은 냄비의 바닥에 넣어.
  4. 당근과 양파 요리 드레싱. 첫 번째 야채는 큰 강판에 문지른다. 양파 반지를 자르고 있어요. 생선 위에 양파 한 개를 넣고 당근 다시 레이어를 반복합니다.
  5. 나는 위에 우유, 소금과 후추를 붓는다. 나는 매리 네이드 종기를 준다. 최소한의 불을 끄십시오. 냄비에 뚜껑을 덮어. 물고기가 작을 때까지 Tomlu 30 분.

폴락의 이점과 해악

불포화 오메가 - 지방산 - 폴락의 주요 장점. 오메가 -6와 오메가 -3는 신체에서 일어나는 심장 혈관 활동과 대사 과정에 긍정적 인 효과가 있습니다. 건강한 인체의 기초가되는 주요 "건축 자재"인 동물성 단백질의 높은 함량은 신체 활동과 정신 활동의 향상에 기여합니다.

Mintay는 실제로 2 가지 유용한 원소 인 요오드와 셀레늄의 함량이 동일하지 않습니다. 첫 번째 미네랄은 갑상선의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 두 번째 미세 요소는 효과적인 산화 방지제이며, 플라크의 형성에 대한 동맥의 신뢰할 수있는 보호 장치이며 심장의 적절한 기능을하는 신뢰할 수있는 도우미입니다.

당근과 양파로 절인 폴락 (Pollack) - 간단한 요리 기술로 맛있는 간식. 집에서 물고기를 준비 할 때 최종 결과에 영향을 미치고 요리를 다양화할 수있는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 취향에 맞게 조리법을 선택하십시오. 소중한 사람의 소원과 사용 가능한 재료를 손에 넣으십시오.

설명 된 조리법 중 하나에 따라 조리해야합니다. 그것은 축제 테이블이나 삶은 감자에 맛있는 추가를위한 훌륭한 장식 것입니다.

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