집에서 겨울 동안 버섯을 피클하는 법

버섯 - 가을의 시간을주는 가장 인기있는 제품. 그것들을 모으는 것은 즐거움이며, 요리 된 요리는 모두가 좋아할 수 있도록 매우 다양합니다. 겨울을 위해 수확하는 가장 좋은 방법은 집에서 흰 버섯을 소금에 절이는 것입니다.

은행에서 겨울 동안 흰 버섯을 피클하는 법

흰 버섯을 즐기기 위해서 따기는 물론 겨울에는 피클이나 깡통 따개를 피거나 덥히는 것이 가장 좋습니다.

멋진 방법

성분 :
  • 백인 1 킬로그램;
  • 암염 30 그램;
  • 딜 2-3 sprigs;
  • 3-5 월계수 잎.

준비 방법 :

  1. 버섯은 미리 담근다. 이렇게하려면 하루 동안 에나멜 그릇에 물을 넣으십시오.
  2. 매끄러운 허브와 번갈아 가며 버섯 층을 놓을 유리 병을 준비하십시오.
  3. 최상층은 염수이어야합니다. 충분하지 않으면 차가운 물을 넣으십시오 (반드시 끓여야 함).

뜨거운 길

성분 :
  • 백인 1 킬로그램;
  • 1-2 베이 잎;
  • 3-4 검은 후추;
  • 보존을 위해 2-3 정향;
  • 1 딜의 우산입니다.

요리 :

  1. 지정된 향신료와 향신료로 피클을 준비하십시오. 끓는 소금물에 흰색을 쌓습니다.
  2. 저온에서 15 분 이상 요리하지 마십시오. 끊임없이 형성된 거품을 저어 제거하십시오.
  3. 시간이 경과 한 후 버섯을 약간 식히고 미리 멸균 된 병으로 분해합니다.
  4. 버섯을 오래 보관하려면 항아리에 약간의 소금을 부어서 어둡고 시원한 곳에 보관하고 주문하십시오.

이 조리법의 소금에 절인 흰색은 1.5 개월 후에 소비 될 수 있으며 저장 기간은 약 9 개월입니다.

유용한 팁

항아리 나 다른 용기에 가능한 한 오랫동안 절인 된 버섯을 유지하려면 다음 규칙을 준수해야합니다.

  • 온도 조건. 보관 온도는 6-8도이어야하며, 피클은 시원한 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
  • 햇빛 부족. 방은 가능한 한 어둡게해야하지만 동시에 통풍이 잘되어야합니다.
  • 염수의 양. 버섯이 들어있는 탱크에서 소금물을 확인하는 데 특히주의하십시오. 그는 그들을 완전히 덮어야합니다. 충분하지 않은 경우, 1.5-2 UF의 계산과 함께 식염수를 추가하십시오. 내가 삶은 물 1 리터에 암염.

흰 버섯의 조리 된 요리는 맛있고 건강하기 때문에 겨울을 준비하고 건강 식품을 섭취하십시오!

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