겨울철 집에서 사탕무를 채취하는 방법

근대 뿌리는 식욕을 돋우는 데 필요한 야채로 borsch가 만들어지며 다양한 샐러드와 스낵이 제공됩니다. 사탕무는 많은 영양소를 함유하고 독특한 맛을 지니고 있으며 철분을 함유하고있어 혈액 구성을 개선하기 때문에 매우 유용합니다. 가정에서 겨울을위한 사탕무를 피클하는 법을 이야기합시다.

절인 부엽토

성분 :

  • 비트 3 개;
  • 9 % 식초 100ml;
  • 반 리터의 물;
  • 반 티스푼의 소금;
  • 설탕 한 스푼;
  • 두 베이 나뭇잎;
  • 딸기 4 조각;
  • 3 조각의 카네이션.

조리 옵션 번호 1 :

  1. 나는 비트를 1cm 너비보다 조금 더 얇게 잘라 냈습니다 (눈으로 결정).
  2. 냄비에 물을 부어서 소금을 녹입니다. 요청에 따라, 나는 만 잎을 가져갈 수 있습니다. 나는 소금물에 불을 넣었다.
  3. 물이 끓을 때 열을 끄고 물을 실온으로 식히십시오. 야채를 항아리에 넣고 준비한 소금물을 붓고 받침 접시로 덮습니다.
  4. 어두운 곳에서 며칠 동안 둡니다. 이 기간 동안 뿌리 작물은 소금이되고 염장은 겨울 동안 먹을 준비가 될 것입니다.

더 발효를 멈추기 위해, 나는 이전에 캐프론 뚜껑을 닫은 상태로 항아리를 냉장고에 넣었습니다.

요리 옵션 번호 2 :

  1. 껍질을 벗길 때까지 삶은 비니그린을 끓인다.
  2. 나는 매리 네이드를 만든다. 나는 냄비에 물을 붓고 만발, 후추, 정향, 설탕, 소금을 던진다.
  3. 나는 불을 지르고 끓여야한다.
  4. 마리 네드가 냉각되는 동안 채소는 조리됩니다. 애피타이저가 사용되는 방법과 장소에 따라 조각의 크기와 모양을 선택하십시오 (샐러드의 경우 작은 큐브로자를 수 있음).
  5. 사탕무는 컨테이너에 퍼집니다 (더 깊숙이있는 것이 바람직 함). 이때까지 매리 네이드는 춥습니다. 그들은 야채를 부었다. 나는 뚜껑이있는 용기를 닫아 냉장고에 24 시간 동안 담는다.

절인 된 요리 준비. 냉장고에만 보관하십시오.

겨울에 은행에서 사탕 무우를 요리하는 법

성분 :
  • 사탕무 8 개;
  • 양파 3 개;
  • 4 토마토;
  • 마늘 2 정향;
  • 토마토 주스 1 잔;
  • 식초 0.5 컵;
  • 설탕 1 큰술;
  • 일부 식물성 기름;
  • 소금 약 2 큰술. 내가

요리 방법 :

  1. 사탕무와 당근은 내 껍질을 벗기고 작은 강판에 문질러줍니다.
  2. 양파 붓과 작은 조각으로 자르십시오. 내 토마토와 작은 입방체로 자른다.
  3. 나는 적당한 크기의 그릇을 가지고 버터를 녹이고 토마토 주스, 과립 설탕과 소금을 넣는다.
  4. 나는 냄비를 중간 정도의 열에 넣어 끓게 가져온다. 나는 비벼진 당근과 잘게 썬 양파를 뿌리고, 껍질을 벗긴 마늘을 더합니다.
  5. 10-15 분 동안 요리하고 다진 토마토와 사탕무를 넣으십시오. 15 분 동안 끓이고 계속 끓인다.
  6. 결과물의 야채 혼합물에 식초를 부으며 5 분간 더 끓으십시오. 불을 끄십시오.

나는 멸균 한 항아리 위에 샐러드를 뿌리고 깨끗한 뚜껑으로 감 깁니다. 추운 곳에서 얼마나 시원한 지.

Borscht를위한 사탕무를 바치는 맛있는 요리법

차가운 오로시카를 요리 할 때 보리 갓을 사용한 절인 된 비트는 또한 편리합니다.

성분 :

  • 사탕무;
  • 물 1 리터;
  • 5 티스푼의 소금;
  • 설탕 - 0.5 st;
  • 2 그램의 육계 계피;
  • 카네이션 - 여섯 봉오리;
  • 향기로운 고추의 7 개의 완두;
  • 9 % 식초 - 10 tsp;
  • 은행.
요리 :
  1. 나는 약 30 분 동안 사탕무를 요리하고 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 나는 매리 네이드를 준비합니다 : 설탕, 소금, 정향, 계피 및 향이 나는 고추를 물에 섞습니다. 나는 종기를 가져온다.
  3. 9 스푼의 식초 10 티스푼을 붓고 열에서 꺼내십시오.
  4. 리터 항아리에 얇게 썬 뿌리 채소를 자르고 매리 네이드를 부어 라. 그 다음에는 15 분의 살균이 뒤 따른다. 그리고 은행을 굴려 라.

유용한 팁

마지막으로 유용한 요리 팁을 나눠 보겠습니다.

  • 비트는 영양 성분을 잃지 않으므로 씻어야하지만 뿌리 나 뿌리를 자르지 말고 오직 냄비에 넣어 요리하십시오.
  • 뚜껑을 덮은 끓는 물과 끓는 물에 삶아 라. 비트를 요리 후에 육즙이 많고 부드럽게 만드려면 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮고 조리 할 때까지 요리하십시오.
  • 작은 크기의 뿌리를 요리하는 것이 쉽고 빠릅니다.
  • 당신이 맛을 향상시키고 싶다면, 야채가 조리 된 물에서 소금을해서는 안됩니다.
  • Vinaigrette 샐러드는 당신이 식물성 기름을 가진 삶은 비트를 닦는 경우에 조금 매력적 보일 것이다.
  • 사탕무 주스를 만들고 싶습니까? 사탕 무우에 구연산을 넣으십시오.

맛있게 드십시오!

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