간에서 팬케이크를 요리하는 방법 - 맛있는 요리법

영양사는 간에서식이 요법 요리에 포함하는 것이 좋습니다. 낮은 칼로리 함량을 가진이 제품은 많은 양의 단백질과 몸에 필요한 아미노산을 포함합니다. 건강한 물질을 보존하고 맛있는 음식을 만드는 훌륭한 옵션은 집에서 간에서 팬케이크를 굽는 것입니다.

닭 간에서 팬케이크를위한 고전적인 조리법

치킨 간은 섬세하고 부드러운 맛을 지니고있어 아이들도 팬케이크를 좋아할 것입니다. 그것은 육류보다 빨리 흡수되며, 비타민 B12가 풍부하며 요오드와 셀레늄을 함유하고 있습니다. 칼로리 준비 식사 - 100 그램 당 127 kcal.

성분 :

  • 닭 간 - 400 g;
  • 양파 - 2 개;
  • 닭고기 계란 3 개;
  • 우유 - 50 ml;
  • 밀가루 - 1 큰술. l .;
  • 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. l .;
  • 전분 - 1 tsp;
  • 소금 - 0.5 tsp;
  • 식물성 기름 - 2 큰술. 내가
요리 방법 :
  1. 간과 양파를 갈아서 고기를 분쇄기에서 스크롤하거나 믹서기를 사용하십시오.
  2. 계란을 털거나 믹서로 치고, 우유를 넣고 저어 준다.
  3. 달걀 혼합물을 다진 간에 붓는다.
  4. 벌크 제품을 결합하여 반죽에 넣으십시오.
  5. 오일을 붓고 부드러워 질 때까지 방해하십시오.
  6. 반죽을 양질의 거친 밀가루 반죽에 15-20 분 동안 두십시오.
  7. 팬을 데우고 팬에 기름을 발라주세요.

아이들을 위해 요리하는 경우에, 싸워 크림으로 그 (것)들을 봉사하십시오. 그것은 접시의 섬세한 맛을 강조 할 것입니다. 녹인 치즈는 충전물로 적합합니다 : 가볍게 얼고 굵은 강판에 문질러 마늘을 첨가하십시오. 완성 된 팬케이크를 채우고 표면에 퍼지면서 롤을 감아 라. 슬라이스 치즈를 사용할 수 있습니다. 채소로 장식하십시오.

돼지 간 팬케이크 요리법

돼지 간은 독특한 쓴 맛이 나기 때문에 요리하기 전에 우유 나 소금물에 2 ~ 3 시간 동안 담가 둔다. 이 경우 1 시간 후에 액체가 교체됩니다.

성분 :

  • 돼지 간 - 0.5 kg;
  • 양파 - 2 개;
  • 닭고기 달걀 - 2 개;
  • 우유 - 4 큰술. l .;
  • 밀가루 - 6 큰술. l .;
  • 소금, 후추.
요리 :
  1. 간을 준비하십시오 : 필름과 담즙 튜브를 제거하고 신중하게 씻어 담그십시오.
  2. 고기 분쇄기 또는 연삭기를 통해 양파와 함께 스크롤하십시오.
  3. 우유와 달걀을 넣고 밀가루를 부어주세요.
  4. 간 질량을 완전히 저어.
  5. 프라이 팬케이크.

돼지 간에서 팬케이크 - 오히려 높은 칼로리 제품. 야채 샐러드, 조림 야채, 밥 또는 메밀 곁들로 더 맛있게 드십시오. 작은 팬케이크를 굽고, 마요네즈 또는 사워 크림으로 가볍게 기름칠을하고 오이와 토마토 조각을 위에 얹어 놓습니다. 육즙이 많은 간식으로 가족의 저녁 식사를 장식합니다.

맛있는 쇠고기 간 조리법

쇠고기 간은 저칼로리 제품입니다 (100g에는 100kcal 포함). 그녀는 드물게 알레르기를 일으 킵니다. 이 부산물로 인해 붓기와 싸우고 신장 작용을 정상화합니다.

팬케이크가 쓴 맛이 없도록 간장이 부드럽고 부드러워 지도록 미리 소금물이나 우유로 한 시간 정도 담가 두십시오.

열처리를 오래하면 제품이 딱딱하고 맛이 없어집니다. 다른 성분의 아로마와 맛을 흡수 할 수 있습니다. 팬케이크를 부드럽게하려면 야채를 반죽에 넣으십시오.

성분 :

  • 쇠고기 간 - 0.5 kg;
  • 양파 - 1 개;
  • 당근 - 1 PC;
  • 닭고기 달걀 - 2 개;
  • 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. l .;
  • 소금, 후추.
요리 :
  1. 간을 준비하십시오 : 헹구고 필름을 제거하고, 30 분 동안 담그십시오.
  2. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 당근과 함께 갈아서 양파를 자르고 말하다.
  3. 계란을 치고 반죽에 더한다.
  4. 양질의 거친 밀가루와 소금과 후춧가루를 섞어 반죽을 저으면서 30 분 간 간다.
  5. 중간 열에 튀으십시오.

야채 샐러드, 시리얼 또는 파스타 반찬과 함께 제공됩니다. 작은 팬케이크를 굽고 샌드위치를 ​​만드십시오.

유용한 팁

접시의 맛은 찌꺼기의 품질에 달려 있습니다. 좋은 닭 간의 색깔은 갈색 - 붉은 색이다. 주황색 색조는 제품이 고정되지 않았으며 다시 고정되었음을 나타냅니다. 품질의 부산물에는 혈병이나 큰 혈관이 없습니다.

신선한 쇠고기 또는 돼지 간 표면은 윤기 있고 매끄 럽습니다. 손가락으로 눌러보십시오. 좋은 고기에는 흔적이 없습니다. 이질적 인 컷, 창백하고 고르지 않은 색상, 시큼한 냄새 - 품질이 좋지 않음.

냉동 제품을 구입할 때는 포장 날짜와 제조일에주의하십시오.

  1. 요리하기 전에 선택한 조각을 철저히 닦아서 필름과 혈전이 없도록하고 지방을 잘라냅니다.
  2. 신선한 농산물로 만든 팬케이크는 냉동 된 것보다 부드럽고 부드럽습니다.
  3. 우유에 담근 간은 더 부드러운 맛이납니다. 스테이크 크림에 사용합니다.
  4. 팬케이크 용 반죽에는 반드시 계란이 포함되어야합니다. 그렇지 않으면 "고무"로 판명됩니다. 대략적인 섭취량 - 찌꺼기 200g 당 1 달걀.
  5. 완성 된 팬케이크는 회색 빛을 띤다. 반죽에 심황 또는 채소를 넣으면 식욕을 돋 우게됩니다.

간 팬케이크는 가족에게 맛있고 건강한 음식을 제공하는 좋은 방법입니다. 치즈, 버섯, 채소, 당근, 양파 구이, 채식으로는 당근이 적합합니다. 완성 된 팬케익 충전물을 넣고 롤을 감아 마요네즈 또는 사워 크림으로 장식하십시오. 냉장고에 롤을 넣고 작은 롤으로 자르면 축제 테이블을 장식 할 간식을 얻습니다.

모든 부산물은 간장에 적합합니다. 얇은 팬케이크를 만드십시오. 작은 것들을 굽고 각 손님에게 케이크 한 잔을 제공 할 수 있습니다. 채우려면 양파와 당근을 튀기고 계란과 버섯을 넣고 마요네즈로 싸서 사워 크림 또는 그 혼합물을 만드십시오. 더미로 팬케이크를 접고, 그들 사이에 채우십시오. 채소, 옥수수, 야채 조각으로 장식하십시오.

귀하의 코멘트를 남겨