오징어 요리 방법과 청소 방법

오징어는 일일 수요의 산물이 아니지만 최근 몇 년 동안이 이국적인 조개가 우리 동포의 식탁에 자주 등장했습니다. 주부들은 오리지널 요리로 집안을 부려 먹고 싶어하며, 오징어를 선택합니다. 그들 중 일부는 슈퍼마켓에서 냉동 된 시체를 사 먹었고 접근 방법을 모른다.

영화에서 깨끗한 해동 오징어

때때로 상점에서 해빙 된 오징어를 얻을 수 있으며 때로는 연체 동물이 집에서 해동하여 여주인이 다른 일에서 해방되기를 기다립니다. 낙심하지 마십시오.이 상황에서 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 행동 순서를 따르는 것입니다.

  1. 불완전한 물통을 끓여 라.
  2. 시체를 따라 자르면, 그것을 내놔.
  3. 고기를 완전히 헹구십시오.
  4. 오징어를 팬에 넣고 10 초간 기다립니다.
  5. 시체를 꺼내면 투명한 껍질이 물 속에 남아있는 것을 알 수 있습니다.

냉동 오징어 청소 방법

이 절차는 5 단계로 수행됩니다.

  1. 불완전한 물 냄비를 끓게 가져 오십시오.
  2. 냉동고에서 오징어를 꺼내 깊은 용기 (그릇, 팬)를 접습니다.
  3. 시체에 끓는 물을 부어. 이 작업 덕분에 거의 모든 껍질이 분리됩니다.
  4. 차가운 흐르는 물 속에서 빠르게 해산물을 배수하고 헹구어 조심스럽게 필름을 제거하십시오. 서두르지 않으면 시체가 양조됩니다.
  5. 거트 내부에 능선을 제거하십시오.

갓 잡은 조개 청소 방법

오징어는 냉동되지 않았지만 해저에서 직접 부엌으로 옮겨 졌거나 판매되기 몇 시간 전에 냉각되었습니다. 그런 연체 동물의 고기는 영양가 있고 건강하며 맛있습니다.

이 경우 일부 주부들은 머리와 촉수의 존재에 무서워합니다. 왜냐하면 그들은 스스로 제거해야하기 때문입니다. 이 절차에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 머리가 잘리고 쓰레기통이 눈 근처에서 잘리고 접시를 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 껍데기를 선물하고, 해동 된 시체와 같은 방식으로 제거해야합니다.

신선한 시체와 오징어 촉수를 청소하는 절차는 다음과 같습니다.

  1. 필요한 양의 물을 끓여서 가져 오십시오.
  2. 창자에서 해방 된 연체 동물은 소쿠리에 담겨 물에 삶은 다음 찬 물줄기 아래에 놓습니다.
  3. 필름은 두꺼운면에서 얇은면으로 조여서 제거됩니다. 날개에서 칼로 긁는 것이 더 편리합니다.
  4. 같은 방법으로 촉수를 깨끗이합니다. 이는 끓는 물의 영향을받는 피부가 스스로 분리되기 때문에 쉽게 할 수 있습니다.

요리 방법과 얼마나 오징어

오징어 요리에는 여러 가지 방법이 있으므로 가장 간단하고 인기있는 3 가지를 인용하겠습니다.

  1. 스튜 냄비에있는 물은 종기에 가져오고, 소금과 향료를 첨가하십시오. 스키머에서 끓는 물에 10 초 동안 시체를 내린 다음 제거합니다. 또한 시체의 나머지 부분을 요리하십시오. 결과물은 추가 준비 (샐러드, 스튜 등으로 얇게 썬 것)를위한 반제품이었습니다.
  2. 두 번째 방법은 냉동되고 이전에 청소 된 블랭크를 요리하는 데 적합합니다. 향신료가있는 끓는 물에서 모든 시체를 낮추고 1 분간 가벼운 불에 붙이고 난로를 끄고 ​​10 분 동안 더운 물에 담그십시오.
    끓는 물 후에 해동 연체 동물을 넣고 열을 끄고 10 분간 방치합니다.

유용한 팁

  • 여러 곳에서 오징어를 약 4 분 이상 요리하는 것이 좋습니다. 이러지 마! 과도한 열처리는 고기 해산물을 힘들게 만들 것입니다. 또한, 그것은 영양가와 맛을 잃을 것입니다.
  • 아로마를 위해, 조개가 끓일 물에 반 레몬 또는 홍차 봉지를 물에 담급니다.
  • 필름을 제거 할 때 유색과 투명 쉘을 모두 제거해야한다고 고려해야합니다. 안주인이 영화를 눈치 채지 않거나 의도적으로 떠나지 않으면 요리 후에 고기가 단단하고 단단합니다.
  • 큰 오징어는 사지 마십시오. 그들의 고기는 쓴 맛이 있으며 거인을 준비하는 데 1 시간 이상 걸립니다. 이 경우 완성 된 접시는 거칠 것입니다.

해산물의 영양가는 과대 평가 될 수 없습니다. 오징어 고기는 비타민과 미량 원소의 저장고입니다. 이 연체 동물에서 준비 할 수있는 다양한 요리. 그것은 많은 샐러드의 귀중한 구성 요소입니다, 그것은 박제, 조림, 튀김, 삶은, 구운, 소금에 절인 심지어 절인. 절묘한 오징어 요리로 너와 너의 가족을 기쁘게하기로 결정했다면, 이제는 너의 어려움없이, 너의 조언에 의지하여 그것을 할 수있다.

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