비늘과 점액에서 강 물고기 청소 방법

갓 잡은 생선을 카잔 카 (Kazanka)에서 맛 보시고 강가에서 맛있게 먹고, "조용한 사냥"에서 사랑하는 남편을 만나고, 빨리 잡을 준비를하고 가정을 치료하십시오. 미끄러운 비늘에서 물고기를 청소하지 않으면 이러한 순간이 더욱 즐거워 질 수 있습니다. 이것은 강 물고기 요리의 즐거움에 "타르의 숟가락"을 더합니다.

가장 유명한 강 물고기를 쉽고 빠르게 청소할 수 있습니다.

강 농어와 바다

가위 핀으로 처음으로 자르면 손의 피부가 손상 될 수 있습니다. 고통스럽고 안전하지 않습니다.

그런 다음 시체를 찬물에 담그고 포크 나 나이프로 저울에 털어냅니다. 그루브가 올라가 일부 영역에서 비늘이 들어갑니다. 따라서 청소하기가 더 쉽습니다.

팁! 피부와 함께 농어에서 쉽게 저울을 쉽고 빠르며 안전하게 제거 할 수 있습니다.

메기는 매끄러운 피부를 가지고 있으며, 시체에 작은 뼈가 없습니다. 그것을 덮는 점액을 제거하는 것은 준비 중에 주요 관심사입니다.

거친 소금이 구출로 올 것이다.

  1. 소금에 메기를 굴려 라.
  2. 잠시만 나가십시오.
  3. 고무 장갑을 쓰고있는 시체를 스폰지 나 깨끗한 헝겊으로 닦으십시오.
  4. 나이프 (무딘면)로 피부를 옅은 색으로 긁어냅니다.
  5. 퇴색 한 모든 것을 씻어 내십시오. 그런 다음 적어도 한 번 반복하십시오.
  6. "여름 낚시"소금은 재로 대체 될 수 있습니다.

Sudak

파이크 퍼치는 점액질 표면을 가지고 있으므로 우리는 또한 큰 소금을 사용합니다.

  1. 우리는 진흙과 점액을 제거하고, 시체를 닦아냅니다.
  2. 지느러미를 칼로 자르면서 고기를 잡아라.
  3. 비늘을 제거하려면 끓는 물을 사용하십시오. 우리는 비늘의 성장에 대비하여 꼬리에서 머리까지 청소합니다. 미세한 금속 강판을 미세하게 청소합니다. 우리는 막대기에 부유물을 붙이고 손잡이를 잡고 물고기를 처리합니다.
  4. 이제 우리는 용기를 청소합니다. 아가미 사이에서 파이크 퍼치의 피부를 자르고 칼을 꼬리까지 내려 아가미 뒤에서 시체를 잡아라.
  5. 우리는 필름을 빼는 것을 잊지 않고 모든 내부를 제거합니다. 파이크 퍼치의 피부는 제거 할 수 없습니다.
팁! 완성 된 요리의 괴로움과 불쾌한 맛을 피하기 위해 항상 물고기 내부의 필름을 청소하십시오.

린은 작고 조밀 한 비늘과 점액을 가지고 있습니다. 우선 점액을 씻어 내고 끓는 물에 담그고 갑작스럽게 차가운 물로 옮깁니다. 우리는 비늘과 내장 청소를 시작합니다.

잉어

Crucian - 가장 깨끗한 물고기. 우리는 물로 씻고 칼로 비늘을 닦습니다. 영업권.

실버 잉어

실버 잉어는 특수 장치로 잘 청소할 수 있습니다 (상점에서 구입하거나 강판으로 처리하십시오). 집 주변에 흩어져있는 비늘을 수집하고 싶지 않으면 물고기를 물 속에 보관하십시오.

청소하고 찬물로 씻습니다. 창자를 청소할 때 몇 가지 기능에 대해 배울 시간입니다.

주의! 은 잉어에는 담즙이 많기 때문에 청소할 때 곱창을 조심스럽게 제거해보십시오! 간에서 분비되는 액체가 쌓이는 장소를 손상 시키면 "물고기의 날"에 대한 계획에 작별 인사를 할 수 있습니다. 펄프는 맛이 씁쓸해질 것입니다.

헤드에서 아가미 플레이트를 잘라야합니다. 반제품 (잉어 머리)에서 수프를 요리하거나 튀길 수 있습니다.

잉어

잉어는 크고 조밀 한 비늘을 가지고 있기 때문에 비늘이 자라는 것을 막기 위해 냉수와 함께 분지에서 그것을 청소하는 것이 좋습니다. 취급하기 어려운 장소는 끓일 수 있습니다. 그러면 비늘이 부드러워지고 멀리 나가기가 더 쉬워 질 것입니다.

비디오 명령

유용한 팁

  • 모든 종류의 어류 가공에는 특별한 도마가 필요합니다. 비린내가 직물에 흡수되는 것을 막으려면 폴리에틸렌 봉지 또는 밑받침 용지를 착용하십시오.
  • 처리는 가능한 한 빨리 잡기 (또는 획득) 후에 수행해야합니다. 생선 곱창이 같은 날에 꺼집니다.
  • 물고기가 말라면 찬물에 몇 분 동안 담그십시오. 그런 다음 처리를 진행하십시오.
  • 취급 후 철저히 헹구십시오. 이렇게하면 클렌징의 결함 (일부 장소에서 은퇴하지 않은 작은 크기, 복부 내부의 필름)을 발견 할 수 있습니다.
  • 물고기가 훈제되고 말리는 것을 예정 될 때, 비늘을 남기는 것이 최상이다.
  • 물고기가 강 진흙 냄새를 없애 줍니까? 염수로 1 시간 동안 닦아 주면 문제가 사라집니다.
  • 냉동실을 사용할 수 있습니다. 시체를 하루 동안 두십시오. 그것을 얻고, 저울이 녹고 펄프 내부가 여전히 얼어 붙을 때까지 기다리십시오. 청소할 수 있고, 비늘은 잘 갈 것입니다.

그래서 여러분의 기록에서 생선 요리의 조리법을 찾을 시간입니다. 이제 네트워크 또는 걸쇠에 걸려있는 모든 "강 손님"을 대처할 수 있으며 부엌에 곧바로 도달 할 수 있습니다.

귀하의 코멘트를 남겨