요리하기 전에 파이크를 청소하는 법

물고기는 종종 다이어트 메뉴에 사용되는 비타민이 풍부한 식품입니다. 다양한 종과 요리 방법이 있습니다. 많은 애호가는 고기가 단백질이 풍부하고 맛이 좋은 파이크를 선호합니다. 정기적 인 소비는 인간의 면역력을 증가 시키며, 몸은 다양한 감염에 내성을 갖습니다. 파이크 고기는 방부제를 포함합니다.

클래식 신선한 파이 커팅

점액을 제거하는 방법

점액을 없애기 위해서는 꼭지에서 씻은 다음 물을 담은 용기에 담가서 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 다시 헹구고 자르기 시작하십시오.

비늘을 제거하는 방법

생선을 삶으면 저울을 쉽게 뺄 수 있습니다. 두꺼운 잎으로 가장 좋은 칼을 닦으십시오. 비늘의 성장에 반대하는 운동을 수행해야합니다.

소화 방법

날카로운 날카로운 칼의 도움으로 절개가 복부에서 만들어지며, 내부는 제거됩니다. 꼬리와 모든 지느러미는 가위로 자릅니다. 완성 된 시체는 차가운 물로 씻어냅니다. 다음으로 파이크 요리. 물고기 패티라면 필렛이 분리됩니다. 튀겨 지거나 구워진 물고기는 이전에 뼈를 제거해야합니다.

제기

아가미에서 1cm 떨어진 곳에서 절개하지 않고 절벽을 리지 깊숙이 깊게 만듭니다. 뒤를 따라 절개도합니다. 머리에서 시작하여 칼을 사용하여 한쪽면의 필렛을 조심스럽게 자릅니다. 그런 다음 시체를 돌려 다른면에서 동일한 조작을하십시오. 안쪽에서 필름을 제거하고 갈비뼈를 제거하십시오.

냉동 파이크 절단 기능

냉동 된 파이크에 쉽게 대처하려면 날카로운 칼, 커팅 보드 및 집게가 있어야합니다. 단계별 청소 단계는 다음과 같습니다.

  • 흐르는 물에있는 창을 헹구십시오.
  • 모든 지느러미와 꼬리를 다듬습니다.
  • 전체 머리 주위 얕은 절개를 만들 수 있습니다.
  • 복부와 등을 따라 절개를하십시오.
  • 포셉은 머리의 측면에있는 피부의 가장자리를 잡고 부드럽게 뺍니다.
  • 그 후에 머리를 자르십시오.
  • 물고기는 5cm 크기의 조각으로 잘려서 산줄과 작은 뼈에서 필렛을 분리하는 것이 더 쉽습니다.

요리 준비

준비의 기초는 뼈, 저울 및 스킨의 적절한 절단, 청소입니다. 파이크는 여러 가지 방법으로 준비되며 아래에서 설명합니다.

프라이팬

파이크를 튀기려면 시체를 약 5 cm 크기로 자른 다음 밀가루와 소금을 별도의 접시에 넣고 몇 개의 알을 서로 짝을 짓습니다. 가볍게 소금을 칠 수 있습니다. 약간의 기름으로 냄비를 가열하십시오. 각 조각 :

  1. 밀가루의 모든면을 굴린다.
  2. 계란 혼합물에 완전히 담그십시오.
  3. 프라이팬을 보내고 양쪽에 황금색 갈색이 될 때까지 볶습니다.

파이크 수프를 요리하려면 감자, 전체 양파 및 소금을 끓는 물에 끓는 물에 던져야합니다. 준비가되면 차례 차례로 생선과 곡류가 나옵니다 (쌀, 보리, 기장을 사용할 수 있습니다). 끝에 베이 리프, 신선한 딜을 추가 할 수 있습니다.

물고기 커틀렛

계란 파이, 양파, 양파, 두 올을 넣으십시오. 숟가락 밀가루, 혼합. 반죽이 팬케이크처럼 굴러 와야합니다. 약간의 기름을 튀기십시오.

베이킹

요리 옵션 중 하나는 오븐에서 굽는 것입니다. 조리 시간은 약 30 분. 원하는대로 호일을 사용할 수 있습니다. 물고기는 맛있고 맛있고 건강해질 것입니다.

성분 :
  • 파이크 - 1 마리.
  • 단단한 치즈 - 100 gr.
  • 맛이있는 향신료, 소금.
  • 마요네즈 또는 식물성 기름.
  • 신선한 토마토 - 1-2 조각 (크기에 따라 다름).
요리 :
  1. 준비한 시체를 3cm 크기로 자르고 그릇에 담는다.
  2. 소금, 향신료, 기름 (또는 마요네즈)을 넣고 섞는다. 30 분 동안 그대로두고 마리 네이드하게하십시오.
  3. 완성 된 조각을 베이킹 시트 또는 호일에 붙이십시오.
  4. 각 조각 위에 토마토의 원을 넣고 마요네즈로 가볍게 기름을 발라서 강판 치즈를 뿌린다.
  5. 완전히 조리 될 때까지 오븐에 보내십시오.

유용한 팁

  • 소량의 물고기 고기가있는 나머지 산등성이 (밀링 후)는 생선 수프를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
  • 창자를자를 때 날카로운 이가 있기 때문에 조심해야합니다.
  • 구입할 때 아가미, 냄새, 눈 (흐려서는 안됨), 탄력에주의를 기울여야합니다.

파이크는 집에서 맛있고 건강에 좋은 음식을 준비 할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 모든 권장 사항을 따르면 커팅에 많은 시간이 걸리지 않습니다. 맛있게 드십시오!

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