오븐에서 구운 생선 - 간단하고 독창적 인

생선 요리는 치유력과 특별한 맛으로 널리 알려져 있습니다. 해산물을 좋아하지 않는 사람은 거의 없습니다. 해산물은 건강한 지방산, 비타민 및 미세 요소가 풍부하게 소화되고 풍부합니다. 물고기는 갑상선 기능을 정상화하는 데 도움이되고 심장 혈관 시스템에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 의료 메뉴의 필수 부분이되었습니다.

가게에서 물고기를 선택하는 방법

냉동, 냉장, 전체 또는 일부의 생선을 살 수 있습니다.

차게 구입할 때 다음 사항에주의하십시오.

  • 신선도.
  • 윤기 있고 매끄러운 비늘의 존재.
  • 부어 오름이없고 복부가 아프다.
  • 날카로운 향수와 그늘없이 냄새 맡으십시오.
  • 필렛은 신축성이 있으며 손가락으로 눌러 주면 쉽게 되돌아옵니다.
  • 종에 따라 흰색에서 진한 빨강 색으로 물고기 시체의 색깔.

오븐에서 더 좋은 생선 구이

더 큰 등급은 제빵에 적합합니다. 그러한 고기는 육즙이 많고 부드럽고 과용하지 않습니다. 연어와 송어는 소스와 매리 네이드를 추가로 사용하지 않아도되는 이상적인 선택입니다.

오븐 도미와 잉어, 틸라피아, 잉어, 솔로 요리 할 때도 적합합니다. 넙치, 농어, 고등어는 중간 지방 지방이며 폴록 (pollock), 퍼치 (perch) 및 대구 (cod)는 저지방 품종의 대표자입니다.

해동 한 생선에 기름을 발라서 완성 된 접시에 맛을 더하십시오.

바다 물고기는 스테이크 나 필레, 강 물고기의 형태로 더 잘 구워집니다. 이상적인 향신료 - 레몬 주스, 후추, 생강, 고수풀, 육두구, 말린 허브. 미식가들은 발리 샘 소스와 와인 식초뿐만 아니라 와인 매리 네이드를 고맙게 여길 것입니다.

요리 할 온도와 온도

베이킹 시간은 어류의 종류와 준비 방법에 따라 다릅니다. 오븐의 온도는 200 ° C를 초과해서는 안됩니다.

전체 시체에 대한 표준 조리 시간은 과자 굽는 판 - 35 분, 슬리브 또는 호일 - 25 분에 대해 30 분입니다.

또한 성분의 크기와 무게를 고려하십시오. 시체의 무게가 300g을 넘지 않으면 굽기 시간은 20 분입니다. 체중이 300-500g 인 경우, 적어도 30 분이 소요되며, 체중은 1-1.5kg입니다 (45 분에서 1 시간).

펑크를 만들고 복부를 밀면 생선 구이 여부를 결정할 수 있습니다. 맑은 액체의 방출은 준비 상태의 신호입니다. 유체가 흐리고 피가 섞인다면 더 많은 시간이 필요합니다.

호일에서 가장 좋은 생선 요리법

야채와 함께 전체 핑크 연어

집에서 간단하고 빠른 요리법은 건강한 재산을 보존하는 데 도움이되며, 완성 된 고기는 향긋하고 맛있습니다.

성분 :
  • 핑크 시체.
  • 레몬
  • 양파.
  • 당근
  • 버터 조각.
  • 녹색
요리 :
  1. 깨끗한 핑크 연어, 씻으십시오. 레몬과 양파를 반으로 자르고 당근을 발라줍니다.
  2. 양파와 당근은 버터에 담그십시오.
  3. 소금과 후추로 시체를 채우고 당근과 양파 채우기, 레몬 쐐기와 버터 조각으로 채 웁니다.
  4. 결과물 인 철판을 포일로 싸서 가장자리를 조심스럽게 밀봉하고 베이킹 시트에 올려 놓고 180도에서 요리하십시오.

호일을 제거하고, 채소로 장식하고 봉사하십시오.

고등어와 감자와 향신료

매번 야채와 향신료의 다양한 변형은 새로운 것을 가져 오며, 추운 때에도 물고기는 놀랍도록 맛이 좋습니다.

성분 :
  • 고등어.
  • 활.
  • 당근
  • 한 쌍의 감자.
  • 후추
  • 소금
  • 바질
  • 고수풀
  • 타라곤
  • 식물성 기름
요리 :
  1. 고등어로 씻어 깨끗이하고 향료로 문지릅니다.
  2. 껍질을 벗긴 당근과 감자를 접시와 양파로 반으로 자른다.
  3. 포일과 그리스로 베이킹 시트를 덮으십시오.
  4. 당근과 감자의 층에 생선 양파를 넣으십시오.
  5. 호일을 싸서 40 분 이상 오븐에 보내십시오.

가장 인기있는 구이 요리법

감자와 채소 필렛

이 조리법과 변형은 모든 안주인에게 친숙합니다. 아래는 기본 조리법입니다.

성분 :
  • 생선 필레 1 킬로그램.
  • 감자 1 킬로그램.
  • 2, 3 토마토.
  • 치즈 - 200 g
  • 사워 크림 (마요네즈).
  • 소금, 후추, 생선 조미료.
요리 :
  1. 생선 필레를 자르고 조미료, 소금, 후추를 넣고 한동안 두십시오.
  2. 껍질을 벗긴 감자는 얇은 플라스틱으로 자르고 소금과 후추를 넣고 섞는다.
  3. 감자처럼 토마토를 자르십시오.
  4. 베이킹 시트 또는 야채 오일로 베이킹 접시 그리스.
  5. 잘게 잘린 감자의 절반을 바닥에 놓고 필렛 조각과 가볍게 소금을 넣은 토마토 조각을 놓습니다.
  6. 다음 층 - 사워 크림이나 마요네즈를 묻히는 남아있는 감자.
  7. 강판 치즈를 뿌리고 포일로 덮습니다.
  8. 30 분 동안 오븐에 두십시오.
  9. 호일을 제거하고 붉게 변하는 치즈 빵 껍질을 얻기 위해 10-15 분 더 기다리십시오.

접시를 부분으로 준비하고, 채소를 넣고 테이블에 봉사하십시오.

유약에 붉은 물고기

원래 생선 요리를 준비하는 데 많은 노력과 이국적인 제품이 필요하지 않습니다.

성분 :
  • 연어 1 킬로그램.
  • 레몬 주스
  • 겨자
  • 소금, 후추.
요리 :
  1. 연어 필렛을 피부에서 분리하고 조각으로 자릅니다.
  2. 꿀, 겨자, 레몬 주스 및 향료의 소스를 준비하십시오.
  3. 생선 소스에 1 시간 반 동안 마리 네이드를 담근다.
  4. 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 넣고 버터로 붓고 가루로 가볍게 뿌린다.
  5. 조각을 모양에 넣고 250 ° C로 예열 된 오븐에서 25 분간 구워냅니다.

유용한 팁

이러한 권장 사항은 요리 과정을 단순화하고 즐겁게 만듭니다.

  • 여분의 juiciness 들어, 30 시간 동안 물고기를 마리 네이드.
  • 고기가 마르지 못하게하고 식욕을 돋우는 빵 껍질을주는 소스를 사용하십시오.
  • 기구를 불쾌한 냄새로부터 보호하려면 베이킹 시트를 호일로 덮거나 레몬 주스 (식초)로 문지릅니다.
  • 레몬 향과 커피 찌꺼기는 물고기 냄새를 손에서 제거하는 데 도움이됩니다.
  • 수분이 빨리 증발하지 않도록 물고기와 장식용 제빵 용 접시를 완전히 채우십시오. 필렛은 과도하게 건조되지 않습니다.
  • 서빙 직전에 요리하십시오. 그렇지 않으면 물고기가 식을 때 약간의 맛을 잃을 것입니다.

오븐에서 굽는 것은 일일 요리와 축제 요리를위한 최상의 선택 중 하나입니다. 요리하는 동안, 당신은 항상 난로 근처에있을 필요가 없으며 각 과정을 뒤집어 과정을 따라야합니다. 결과는 완벽하게 보존 된 무결성과 완성 된 치료의 형태입니다. 포일을 사용할 때, 물고기는 쐐기로 고정시키지 않으며, 향미료, 나물, 향미료 및 야채의 방향을 잃지 않는다.

약간의 상상력이 연결되면 조미료, 마리 네이드, 소스 및 장식으로 바꿀 수 있습니다. 감자는 칼로리를 더하고 저녁 식사를 더욱 만족스럽게 만들고 주니치, 토마토, 양파, 녹색 콩을 먹습니다.

생선 디너는 차가운 화이트 와인 한 잔, 반찬 대신 가벼운 샐러드, 양념을 더할 특별한 소스와 함께 세련되게 나옵니다. 레몬 주스와 올리브 오일을 섞고 소금, 후추, 마늘, 파슬리를 더합니다. 완성 된 생선 위에이 소스를 붓고 걸작을 즐기십시오!

맛있는 오리지널 요리로 사랑하는 사람을 놀라게하고 기쁘게 해드립니다.

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