오븐에서 피자를 요리하는 법 - 4 단계 조리법

피자 ... 익숙하지 않은 남자를 찾지 마라. 토핑의 엄청난 양의 반죽의 다른 종류의 접시는 그녀가 많은 마음을 정복했다. 그리고 나는 피자를 좋아해. 내가 좋아하는 유일한 것은 오븐에서 구운 수제 요리 다.

클래식 얇은 피자 반죽 - 단계별 지침

고전적인 조리법에 따라 얇은 반죽에 피자는 여러 단계로 순차적으로 준비됩니다. 먼저 반죽과 소스를 준비해야합니다. 레시피에 지정된 제품 수로 2 개의 작은 피자를 구울 수 있습니다.

요리 반죽 및 소스

테스트 :

  • 밀가루 -1,5,5 잔.
  • 생 닭고기 달걀 1 개
  • 물이 따뜻합니다 - 50ml (계란이 큰 경우 물을 조금 덜 걸릴 수 있습니다).
  • 식물성 기름 (올리브 오일, 먼저 냉간 압착, 더 유용합니다).
  • 바다 바위 소금의 꼬집음 (첨가물 없음).

소스 들어 :

  • 신맛이 나는 토마토 (5 조각, 중간 크기).
  • 마늘 (2-3 정향).
  • 바질 (선호 신선한 허브,하지만 말린 바질 할 것입니다).
  • 식물성 기름 (올리브, 먼저 냉간 압착).
  • 소금과 향신료 맛.

반죽 준비 :

  1. 섞기 위해서, 나는 편안하고 깊고 넓은 그릇을 가져 간다. 먼저 계란을 깨고 소금과 물을 넣습니다. 거품이 날 때까지 나는 모든 것을 털다.
  2. 다음으로, 버터를 넣고 시브 밀가루 (대략 정해진 양)를 통해 체로 쳐라. 포크 반죽 반죽. 점차적으로 밀가루를 쏟아 부었다.
  3. 그 결과 부드럽고 가파른 덩어리가 얇은 층으로 쉽게 구워지고 빨리 구워지고 바삭 바삭합니다.
  4. 컴포지션에 효모가 없으므로, 올라갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다.이 반죽은 즉시 절단 및 베이킹 준비가됩니다.

요리 소스 :

  1. 고전적인 소스에 도착. 토마토를 껍질을 벗겨서 신속하게 제거하고, 밑 부분에서 열매를 자르고 끓는 물에 20-30 초 간 두십시오.
  2. 껍질을 벗긴 토마토는 조각으로 잘라내어 여분의 액체가 빠져 나가는 것을 잠시 비운다.
  3. 뜨거운 팬에 기름을 첨가하십시오.
  4. 언론을 통해 전달 된 마늘의 덩어리가 튀김.
  5. 프라이팬에 토마토를 넣고 포크 또는 주걱으로 반죽하고 중간 열에 튀긴다.
  6. 갈망이 끝나기 직전에 잘게 잘린 바질을 넣으십시오.
  7. 액체가 약 3 배 증발하여 토마토의 양이 줄어들면 열에서 소스를 제거하십시오.
  8. 뜨거운 토마토는 소금과 향료로 체를 문질러. 클래식 피자 소스가 준비되었습니다!
팁! 소스가 많이 나왔다면 다음 피자 (냉장고에서 2 ~ 3 일, 냉동실에서 2 개월 정도)까지 저장할 수 있습니다.

먹거리 준비하기

이제 우리 피자에 대한 채우기를 준비합시다.

성분 :
  • 부드러운 치즈 - 30-50 g.
  • 토마토 - 3 개 중간 크기.
  • 소세지 (또는 소시지) - 2-3 개.
  • 올리브가없는 올리브 (또는 올리브) - 10-13 개.
  • 양파 전구 (하프 헤드).
  • 장식을위한 신선한 채소입니다.
요리 :
  1. 양파를 얇게 썬 것 (1-2mm)으로 자르고 잘 굽혀 부드럽고 달콤하게 만드십시오. 토마토, 소시지 및 올리브 - 3mm 두께의 링.
  2. 칼로 그린을 자르거나 나뭇잎에 손을 찢습니다.
  3. 치즈는 굵은 강판에 문지르거나 얇은 껍질로 자릅니다.
  4. 채우기 준비가 여기서 끝납니다.

빵 굽기

우리는 2 라운드에서 베이킹을 시작합니다.

  1. 첫째로, 얇은 팬케이크로 반죽을 펼치고 기름을 칠한 과자 굽는 판에 퍼지십시오.
  2. 토마토 소스를 얹고 강판 치즈를 뿌려 총량의 절반을 차지하십시오.
  3. 6 ~ 8 분 동안 180 ~ 200 도의 온도로 예열 된 오븐에서 케이크를 구우십시오.
  4. 우리는 오븐에서 받침을 꺼내 채우고 잔여 치킨 치즈를 뿌린다. 그리고 오븐에서 다시 치즈를 녹이기 위해 10 분 동안, 그리고 케이크가 황금이되었습니다.
  5. 얇은 반죽에 피자 준비! 신선한 허브를 뿌리고 뜨거워 지십시오.

두꺼운 반죽에 피자를 요리하는 법

두꺼운 반죽에 피자를 요리하는 것은 얇은 것과 동일합니다. 오직 다른 조리법에 따라 만들어집니다 - 여기에 2 개의 본격적인 피자 만 있으면 충분합니다.

반죽과 소스

테스트 :

  • 밀가루 - 2-2,5 잔.
  • 인스턴트 효모 - 1 큰술. 내가
  • 물은 따뜻한 - 1 컵.
  • 첫 번째 감기 올리브 오일 - 1 tbsp. 내가
  • 바다 돌 소금 - 0.5 tsp.

소스 들어 :

  • 토마토 페이스트 2 큰술;
  • 오레가노 또는 바질 1 큰술;
  • 1 찻 숱가락 지상 붉은 고추;
  • 1 작은 술 올리브 기름;
  • 1 티스푼의 바다 소금.

반죽 준비 :

  1. 반죽 반죽은 넓은 깊은 사발 또는 작은 (5 리터) 스튜 냄비에서 더 편리합니다. 용량이 2 컵의 밀가루를 부어. 소금과 누룩을 넣으십시오. 구성 요소를 혼합하십시오. 물을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 우리는 30 분 동안 떠난다. 젖은 수건이나 뚜껑으로 냄비를 덮고 열을가하십시오.
  2. 상승 반죽은 2 등분으로 나뉘어져 있습니다.
  3. 얇은 팬케이크 (필요하면 밀가루를 넣는다)에 넣고 베이킹 페이퍼로 덮거나 기름칠 한 베이킹 시트 위에 놓는다.

요리 소스 :

  1. 반죽이 거짓말을하고 떠오르는 동안 소스를 준비하십시오. 피자 소스의 수는 계산되지 않습니다. 선택은 여주인과 그녀의 가족의 개별적인 취향에 따라 다르며, 또한 특정 재료와 자유 시간의 유무에 달려 있습니다.
  2. 단순한 소스 - 토마토 페이스트가 담긴 조리법. 그녀는 각 안주인의 냉장고에 있습니다.
  3. 파스타를 그릇에 넣고 허브와 후추를 넣습니다. 페이스트가 두꺼우면 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 모든 성분은 철저히 혼합됩니다. 다음 맛을 약간 소금을 추가하고 기름을 추가하십시오. 다시 반죽해라.
  4. 토마토 페이스트의 모든 소스가 준비되었습니다. 플랫 케이크에 묻 힙니다.

쌓아 올리는 방법, 빵 굽는 방법 및 양

충전 용 성분 :

  • 훈제 소시지 - 200 g
  • 체리 토마토 - 8 개
  • 불가리아어 빨간 달콤한 고추 -1 pc.
  • 부드러운 치즈 - 150 g.

요리 재료 :

  1. 이제 우리는 먹거리를하고 있습니다. 소시지를 얇게 자르고, 껍질을 벗긴 고추로 자르고, 고리에 토마토를 넣고, 토마토 4 개를 넣고, 치즈 3 개를 빻아 낸다.
  2. 우리는 욕망에 따라 피자에 임의로, 층으로 또는 패턴으로 먹거리를 퍼뜨립니다. 치즈를 뿌려 라.
  3. 15-20 분 동안 두꺼운 반죽에 피자를 구우십시오. 오븐은 200 도의 온도로 가열되어야합니다.
  4. 서빙 음식은 뜨겁지 만 춥지 만 맛있습니다.

비정상적인 요리법

많은 여성들이이 그림을보고 있지만, 피자를 거부하고 싶지는 않지만 저칼로리 요리법을 제안합니다. 예를 들어, 반죽은 저지방 코티지 치즈에 기초하여 만들어집니다.

두부 반죽에 피자

성분 :
  • 코티지 치즈 - 250 g
  • 닭 계란 - 1 PC.
  • 검은 소금 - 핀치.
  • 밀가루, 귀리 또는 보리 - 1-2 tbsp. 내가
  • 양파 - 1 개.
  • 체리 토마토 - 8 개
  • 부드러운 치즈 - 150 g.
  • 신선한 바 질 - 5-7 잎입니다.
요리 :
  1. 우리는 코티지 치즈와 계란을 가져 간다. 재료를 조심스럽게 균질의 덩어리로 갈아 탄다. 그런 다음 검은 소금과 2 숟가락의 보리 또는 오트밀을 넣으십시오. 무릎 꿇어.
  2. 우리는 실리콘 매트 위에 덩어리를 펴고 숟가락으로 펴서 팬케이크 모양을 만듭니다.
  3. 오븐에서 7 분 동안 구우십시오.
  4. 반죽이 갈색으로되어있는 동안 채우기를 준비하십시오. 토마토를 고리에 넣고 강판 치즈를 뿌리고 신선한 바질 잎을 뿌린다.
  5. 다시 오븐에서 10 분 동안 보내십시오. 저것, 저지방 식사 준비되었습니다!

비디오 레시피

호박 피자

성분 :
  • 스쿼시 - 250 g
  • 소금 - 맛.
  • 계란 - 1 PC.
  • 매운 허브 - 맛.
  • 대형 토마토 - 1 pc.
  • 올리브 오일 - 1 큰술. 내가
  • 밀가루 - 1 큰술. 내가
  • 부드러운 치즈 - 150 g.
요리 :
  1. 굵은 강판에 채소를 불에 태우십시오. 면화 수건을 사용하여 우리는 호박에서 수분을 제거합니다 - 우리는 몇 분 동안 호박 주스를 수건으로 감싸고, 그것은 과량의 주스를 ​​흡수합니다.
  2. 호박 하나의 단백질 치킨 달걀, 약간의 소금, 당신은 매운 허브를 추가 할 수 있습니다. 저어. 밀가루를 부어, 저어.
  3. 냄비에 열을 가하고 올리브유 한 스푼을 붓는다. 호박 주스를 넣고 뚜껑 아래의 적당한 불에 8 분 동안 볶습니다.
  4. 이 시간 동안 토마토를 잘라 토마토를 문지릅니다. 우리는베이스에 재료를 뿌리고 다시 덮고 적당한 열에서 10 분 더 익힌다. 다이어트 피자 호박 준비!

유용한 팁

  • 집에서 피자를 굽는 것은 자신의 손으로 요리 한 반죽을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 구성 요소의 품질과 칼로리 내용을 제어하는 ​​유일한 방법입니다.
  • 소스는 또한 자신을 요리합니다. 기성품 소스, 토마토 페이스트, 케찹 및 마요네즈에는 방부제가 포함되어 있습니다. 가정 버전에는 불필요한 것이 없습니다.
  • 신선하고 고품질의 야채와 조미료를 구입하십시오.
  • 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. 가장 유용합니다.
  • 다량의 치즈를 남용하지 마십시오. 첫째로, 그것은 뚱뚱하고, 둘째로, 당신이 사용한 향신료의 맛과 향을 죽일 수 있습니다.

요리 피자는 누구나 초보자조차도 마스터 할 수있는 과학입니다. 현재 입증 된 조리법의 엄청난 숫자가 있습니다. 점차 경험을 쌓으면 서 자신 만의 브랜드 옵션을 고안하여 사랑하는 사람을 훌륭한 피자로 기쁘게 할 수 있습니다.

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