훈제 갈비로 완두콩 수프를 만드는 법

완두콩 한 잔과 훈제 갈비를 먹으면 지루할 때까지 수프를 맛볼 수 있습니다. 그러나 빠르고 쉽게 익히기 위해 몇 시간 동안 담가야하므로 빨리 요리 할 수 ​​없습니다. 이 콩류의 아름다움은 고기 맛이 훈제 고기와 잘 어울린다는 것입니다.

기술

차가운 물에 완두콩을 6-8 시간 동안 담그십시오. 이 양식에서는 빠르고 효율적으로 조리됩니다. 완두콩 20-25 분 후에 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 넣으십시오.

채소는 미리 잘게 자르거나 창살을냅니다. 평소와 같이 황금빛 갈색이 될 때까지 저온에서 튀 깁니다. 팬에 추가 된 버터 조각은 수프를 더 부드럽게 만들 것입니다.

완두콩과 감자가 조리 될 때 야채를 국물에 넣으십시오. 작은 갈비로 훈제 갈비를 자르고, 빨리 튀기고 즉시 액체에 보내십시오. 당신은 여전히 ​​신선한 허브와 크래커를 던져 버릴 수 있습니다.

요리 할 정도

완두콩을 적시고, 헹구고, 담수로 덮고, 작은 불을 입혀 부드럽고 맛있는 것입니다. 40 분이면 충분히 준비 할 수 있습니다. 마른 야채를 요리하면 1.5 시간에서 2 시간이 걸릴 것입니다.

약 25 분 후에 주성분이 부드러워 지지만 아직 삶은 채소가 아닌 야채를 넣으십시오. 훈제 한 고기는 요리가 끝나기 5-10 분 정도 걸립니다. 그들은 접시에 아로마를 채우지 만, 너무 익힌 것은 아닙니다.

칼로리 콘텐츠

훈제 갈비로 풍부한 완두콩 수프의 에너지 가치를 결정하려면 칼로리 테이블을 사용하십시오.

식품의 특성 :

성분의 이름무게, g단백질, g지방, g탄수화물, g칼로리, kcal
완두콩30061,66,0157,5325
훈제 갈비 (돼지 고기)20029,966,30385
1001,4010,348
당근800,906,130
식물성 기름1009,99087,3
버터100,068,250,0573,4
감자4008,00,1680,1356
총계 :1100101,890,7254,051304,7
부분 :3007,55,519,1150,3
100g 당1002,51,86,450,1

클래식 조리법

점심 식사를 위해 훈제 고기를 곁들인 완두콩 수프를 만드십시오. 훈제 고기는 각기 다른 나라에서 준비되었으며 고전적인 것으로 간주됩니다. 요리는 특별합니다.

성분 :
  • 전체 완두콩 180-200 g;
  • 쇠고기 1 킬로그램;
  • 0.3 kg 돼지 갈비 (뜨거운 훈제);
  • 4 리터의 물;
  • 3 감자 괴경;
  • 버터 40-45 g;
  • 2 개의 양파;
  • 토마토 페이스트 40g 또는 신선한 토마토 2 개;
  • 1-2 당근;
  • 검은 후추 완두콩.
요리 방법 :
  1. 완두콩이 물을 부어 밤새 출발합니다.
  2. 쇠고기 조각을 잘 헹구고 거칠게 썰어 물로 채 웁니다. 최대 화재에 고기와 냄비를 넣어 2-3 pinches 소금, 후추를 던져. 끓인 후 거품을 제거하고 저온에서 계속 요리하십시오.
  3. 한 시간 후에 고기를 꺼내, 필요하면 다른 냄비에 국물을 긴장시킵니다. 감자 25 분 안에 완두콩을 넣으십시오.
  4. 기름에 갈색 양파. 그에게 파스타를 넣거나 껍질을 벗기지 않은 채 토마토를 넣었다. 5 분 동안 모두 함께 튀긴 다음 비벼 당근을 넣고 5 분 정도 더 계속하십시오.
  5. 감자와 콩이 조리되면 야채 볶음밥을 국물에 넣으십시오. 갈비뼈를 작은 조각으로 자르고, 야채 철판에 튀겨서 냄비에 보냅니다.
  6. 끓으면 스토브를 끄십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 추가하십시오.
  7. 수프가 진짜가되도록 15 분 동안 두십시오.

서빙하기 전에, 각 서빙에 약간 다진 신선한 허브를 넣으십시오.

훈제 갈비, 베이컨, 소시지 스프

저녁에는 소량의 완두콩을 넣고 같은 물에 끓일 수 있습니다. 부드러워지면 소금, 감자, 당근, 양파, 훈제 고기를 넣으십시오.

성분 :
  • 0.5 kg 훈제 돼지 갈비;
  • 0.2 kg 훈제 베이컨;
  • 0.2 kg 소시지;
  • 쪼갠 완두콩 200g;
  • 600 g 감자;
  • 양파 150 g;
  • 신선한 당근 150g;
  • 베이 잎 2-3 조각;
  • 검은 후추, 식물성 기름, 소금 맛.
요리 :
  1. 냄비에 갈비뼈를 물과 함께 놓고 약한 열을 가하고 15-20 분 동안 요리하십시오. 제거한 후, 냉기를 뼈에서 자릅니다.
  2. 분할 완두콩을 헹구십시오, 국물에서 보내십시오. 요리하기 위해 30 분 또. 이때 감자를 자르고 수프에 넣으십시오.
  3. 주사위 당근, 양파, 소시지 및 베이컨.
  4. 기름, 갈색 양파와 당근. 소시지와 베이컨을 다른 프라이팬으로 볶습니다. 야채와 훈제 제품이 국물에 들어갑니다.
  5. 콩이 아주 부드러울 때 요리는 준비되어있다. 끝에 베이 잎을 던지고 저열로 몇 분 더 끓으십시오.

완두콩 수프와 croutons

신선한 녹색 딜로 양념 된 뜨거운 퓌레를 제공하십시오. 볶은 흰 빵의 입방체는 맛을 강조하는 데 도움이됩니다.

성분 :
  • 200 g (1 컵)의 완두콩;
  • 고기 육수 0.6 l;
  • 버터 구이 용;
  • 양파 150 g;
  • 0.3 kg 훈제 갈비;
  • 신선한 딜
요리 :
  1. 완두콩을 6-7 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 국물에 부어 준비가 될 때까지 요리하십시오.
  2. 크림 때까지 버터에 다진 양파를 볶습니다.
  3. 완전히 부드러워지면 양파 드레싱과 결합하고 균질 한 덩어리가 될 때까지 블렌더로 조심스럽게 갈아서십시오. 조리 된 으깬 감자에 훈제 고기를 넣고 약한 불로 약 5 분 동안 끓으십시오.
  4. 다진 신선한 딜과 함께 준비 스프를 맛보십시오.
  5. 빵 조각이없는 흰빵은 작은 조각으로 자르고 튀김을 한 다음 종이 타월로 접습니다. 서빙하기 전에 크래커를 각 접시에 첨가하십시오. 흰 빵을 갈색으로 갈 시간이 없다면 기성품 크래커를 제공 할 수 있습니다.

천천히 밥솥에서 완두콩 수프를 만드는 법

맛의 비율과 실행의 용이함에 따라 느린 밥솥에서 조리 된이 수프는 챔피언이 될 수 있습니다. 빨리 행동해야합니다. 야채와 갈비뼈를 그릇에 넣고 튀김, 끓는 물을 부으며 완두콩을 넣습니다.

성분 :
  • 200 g 건조 전체 완두콩;
  • 0.3 kg 뜨거운 훈제 돼지 갈비;
  • 120g 당근;
  • 양파 80-90 그램;
  • 버터 60 g;
  • 갓 갈고 빻은 검은 후추 + 굵은 소금 맛.
요리 :
  1. 그릇에 완두콩을 부어 끓인 물을 부어 7-8 시간 정도 둡니다.
  2. 야채를 껍질을 벗기고 자르고, 양파를 칼로 썰고, 당근을 부 .다.
  3. 멀티 푸커의 그릇에 버터로 야채를 튀기고 훈제 고기 조각을 넣은 다음 2-3 분 간격으로 합치십시오.
  4. 2 리터의 물을 야채에 부어 완두콩을 넣고 요리하여 "스프"프로그램을 시작하십시오.
  5. 느린 요리기구를 끄고, 서서 놓아 뚜껑을 열지 마십시오.
  6. 완두콩 수프를 뿌려 훈제 고기 한 접시에 토스트 한 크래커 한 통을 넣고 위에 다진 딥 딜을 뿌린다.

유용한 팁

풍부하고 두껍고 맛있는 수프와 완두콩 요리 기술.

  • 평범한 물로 삶을 수 있지만, 야채를 프라이로 할 때만 버터를 넣어야합니다.
  • 두께를 줄이려면 약간의 소다를 채워야하며 완두콩은 으깬 감자로 끓을 것입니다. 또한이 효과는 잘게 잘린 감자를 제공합니다.
  • 고기 국물에서 요리하는 경우 완두콩이 거의 준비되면 추가하십시오.
  • 수프가 조리되면 스토브를 끄고 뚜껑으로 팬을 덮으십시오. 15 분 동안 주입 시키십시오. 이 시간은 액체가 두껍게하기에 충분하며 훈제 된 고기의 맛이 드러납니다.
  • 접시에 첫 접시를 뿌리고, croutons를 뿌리고, 신선한 채소로 장식하고, 저녁 식사를 제공하십시오.
  • 너는 마늘로 croutons을 맛을 내거나 신선한 허브를 가진 박격포 안에이를 갈고, 수프에 그 (것)들을 직접 추가 할 수 있는다.

콩은 항상 몇 시간 동안 담가 두십시오. 냄비에 냉수로 뼈에 고기를 붓고 소금과 60 분 동안 끓인다. 그런 다음 완두콩을 넣고 40 분 더 익힌다. 다음에 감자가오고 야채가 요리 될 때까지 기다립니다. 고기를 제거하고, 돌을 자르고, 자르고, 국물으로 돌아갑니다. 그런 다음 야채 구이를 켜십시오. 토미트 (Tomit) 10 분 동안 저온에서 훈제 고기 (사냥 소시지, 갈비뼈, 베이컨)를 넣고 몇 분 후에 스토브를 끕니다. 집에서 온갖 풍성하고 맛있는 점심 식사가 제공됩니다.

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