냄비, 냄비, 가마솥, 다과에있는 돼지 고기에서 필라프를 요리하는 법

이 필라프는 가족 저녁 식사 또는 특별한 저녁 식사로 제공 될 수있는 맛있는 요리입니다. 다른 종류의 고기가 추가로 조리되지만 돼지 고기 만 먹으면 육즙이 많고 부서지기 쉽습니다. 모든 주부들은이 요리를 준비 할 수있는 기능이 있음을 알고 있습니다. 권장 사항, 시간 간격, 제품의 전처리를 따르지 않으면 손상 될 수 있으므로 모든 팁을 따르는 것이 좋습니다.

요리 준비

특히 맛있는 음식을 만들기 위해 다음 뉘앙스를 읽으십시오.

  • 도 4 긴 곡물로 선택하고 둥근 종기는 연하고 붙어 있습니다. 차가운 물에 몇 시간 동안 시리얼을 담가 두 번 물을 바꾸는 것이 좋습니다. 몸을 담그면 밥이 액체의 일부를 흡수하여 부풀어 오르며 더 빨리 요리합니다.
  • 고기 돼지 고기는 소량의 지방으로 선택되어 과도한 지방과 단단한 피부를 차단합니다. 고기는 신선하지 않고 얼지 않아야합니다. 그것은 더 맛과 juiciness 있습니다. 좋은 조각을 시장에서 선택할 수 있습니다. 매우 희박한 고기를 사지 마십시오. 조리 중에 검게되어 육즙이 없어집니다.
  • 향료 필라프 들어, 독특한 맛과 놀라운 맛을주는 조미료를해야합니다. 이 매장에서는 이미 수집 된 키트 (커민, 고수풀, 사프란, 매자 나무, 마른 마늘, 검은 후추)를 판매합니다.
  • 기구. 냄비에 요리하는 경우, 뚜껑이있는 큰 깊은 용기를 가져 가십시오. 지금 그들은 느린 요리기구를 자주 사용합니다. 많은 주부들은 가장 맛있는 필라프가 그 안에 들어 있다고 주장합니다. 멀티 푸커가없고 큰 프라이팬이 없다면 평범한 두꺼운 벽면 팬이됩니다. 실제 우즈베크 인은 가마솥에서 조리됩니다.

냄비에 클래식 파삭 파삭 한 돼지 고기 필라프

성분 (4 인분) :
  • 뼈없는 돼지 허리 - 600-700 g;
  • 긴 쌀 - 500g;
  • 중간 크기의 당근 - 2 개;
  • 작은 양파 - 2 개;
  • 튀김 용 식물성 기름;
  • 마늘 머리 - 1 PC;
  • zira, 고수풀, 사프란, 매자 나무;
  • 물 - 컵 1 개.
요리 방법 :
  1. 깊고 두꺼운 프라이팬에 기름을 부어서 당근과 당근을 넣고 5 분간 통행인에게 보냅니다.
  2. 돼지 고기를 중간 크기로 자르고 (2 cm 이상 4 cm 이하) 야채에 보내고 약 5 분 동안 볶은 후 향신료를 넣으십시오.
  3. 미리 볶은 쌀은 불에 구워진 고기 위에 골고루 뿌려집니다. 조심스럽게 물 한 컵의 내용물을 붓고 모든 쌀이 물에 잠길 수 있도록하십시오. 화재가 감소하고 끓는 것을 기다리고 있습니다. 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 10 분 동안 그대로 두십시오. 뚜껑이 열리면 마늘을 더합니다. 모든 액체는 증발해야합니다.
  4. 준비가 되었으면 쌀을 시험해보고 단단한 경우 뚜껑을 닫고 5 분 더 끓입니다. 준비가되면 열을 멈추고 수건으로 덮은 한 시간 동안 스토브에 주입합니다.

냄비에 전통적인 필라프

성분 (4 인분) :
  • 돼지 고기 - 600g;
  • 긴 쌀 - 500g;
  • 2 마리의 당근;
  • 작은 양파 - 2 개;
  • 튀김 용 식물성 기름;
  • 6-7 마리의 다진 마늘;
  • 필라프 향신료;
  • 물 - 컵 1 개.
요리 :
  1. 스튜 냄비 안에, 당근, 양파 및 돼지 (미리 썰기)은 중간 열에 끓인다.
  2. 볶은 후 10 분이 지나면 딱딱한 층에 그릴을 더한다. 물을 붓고, 섞지 말고, 잠 들어있는 향신료를 떨어 뜨립니다. 액체는 쌀을 완전히 덮어야합니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 10-15 분 동안 끓여서 준비하십시오.
  3. 요리가 끝나면 물이 증발 할 때 마늘 껍질을 벗기지 마십시오.
  4. 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 두십시오.

가마솥에서 맛있는 요리법

성분 (4 인분) :
  • 저지방 돼지 고기 - 600-700g;
  • 긴 쌀 - 500g;
  • 중간 크기의 당근 - 2 개;
  • 작은 양파 - 2 개;
  • 튀김 용 식물성 기름;
  • 마늘 머리 - 1 PC;
  • 필라프 향신료;
  • 물 - 컵 1 개.
요리 :
  1. 기름은 가마솥에서 가열되고 거기에 양파와 당근을 붙여 넣습니다.
  2. 야채가 황금색을 띠게되면 고기 조각을 넣고 섞어 향신료를 채 웁니다.
  3. 씻은 쌀을 꼭대기에 올려 놓고 한 잔의 물을 따르십시오. 뚜껑을 닫고 15 분 동안 끓입니다.
  4. 마늘을 넣고 필라프에 2 시간 동안 주입합니다. 그래서 그는 더 생생하고 풍부한 맛과 향을 갖게 될 것입니다.

천천히 요리하는 법

성분 (5 인분) :
  • 뼈없는 돼지 허리 - 600-700g;
  • 긴 쌀 - 500g;
  • 중간 크기의 당근 - 2 개;
  • 2 개의 양파;
  • 마늘 - 1 개;
  • zira, 고수풀, 사프란, 매자 나무;
  • 물 - 컵 1 개.
요리 :
  1. 저속 밥솥에서 요리하려면 "베이킹"또는 "퀸칭"모드를 사용하십시오. 반 조리 할 때까지 버터에 양파와 당근을 붙여 넣고 얇게 썬 돼지 고기를 넣으십시오.
  2. 밝은 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 튀기고 씻은 시리얼을 위에 붓는다.
  3. 다량의 물을 한 잔의 물에 부어 조미료를 넣고 뚜껑을 닫습니다.
  4. 마늘 정향을 넣고 20-25 분의 평균을 준비하십시오.

유용한 팁

  • 준비된 필라프를 30 분 동안 끓여서 재료와 조미료가 아로마와 맛을 교환하게하십시오.
  • 당신은 양파와 당근의 수를 늘릴 수 있습니다, 그것은 juiciness을 줄 것입니다.
  • 돼지 고기가 지방을 잡은 경우 튀김 용 기름을 사용하지 마십시오. 돼지 고기 지방을 잘라 내고 야채를 볶아도 충분합니다.
  • 잠든 밥에 내용물을 뒤섞을 수 없습니다. 이것은 접시를 죽으로 만들 것이고, 맛을 잃을 것입니다.

모든 조언과 권고 사항에 따라 맛있는 필라프의 준비가 보장됩니다. 그는 그와 가까운 모든 것을 좋아할 것이며 일상적인 식생활에서 필수품이 될 것입니다. 밝은 맛뿐만 아니라 필라프의 많은 영양소에는 비타민 A, C, D, E, 미량 원소 인 망간, 칼륨, 칼슘, 실리콘 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다.

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