맛의 현상금, 또는 피타의 아카카를 요리하는 법

요리에있어서 액 차이 (acchma)는 얇은 피타 (pita)로 치즈를 얹은 요리입니다. 이것은 아름답고보기 좋고 왕성한 케이크입니다. 짠 품종이 채우는 데 사용되며, 반죽 자체는 부드럽고 대부분 스폰지입니다. 요리를 만드는 데는 훌륭한 요리 기술이 필요하지 않지만, 여주인이 고려해야 할 몇 가지 비밀이 있습니다.

선발 투수

레이어의 경우 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다 : 치즈, 코티지 치즈, 채소, 고기 및 야채. 필링의 제조에 사용될 수있는 몇 가지 팁을 열거합니다 :

  • 딱딱하고 부드러운 Suluguni 치즈 두 종류 이상을 사용하십시오. 연약한은 안쪽 층을 위해 좋, 놓기 전에 조각으로 자른다. 하드 강판 치즈로 파이의 상단을 장식하십시오.
  • 두부 충전시 부드러운 두부를 사용하십시오. 두꺼운 크림과 소다 2 큰 스푼을 칼 끝에 넣으십시오. 이 기술은 공기 충진을 할 것입니다. 커티지 치즈는 소금에 절이거나 맛을 내기 위해 달게됩니다. 그것은 모두 당신이 단 것을 또는 짭짤한 케이크를 굽고 싶은지에 달려있다.
중요! Achma는 높은 칼로리 요리입니다. 고전적 기술에 따라 제조 된 100g의 제품에는 340 kcal, 27 g의 단백질, 32 g의 지방 및 42 g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.

피타 (Pita)의 아카 (Achma)는 큰 케이크와 함께 준비되며, 제공 될 때 부분적으로 절단됩니다.

100 그램 당 영양가 및 칼로리

단백질, g지방, g탄수화물, g칼로리, K 칼

12,5

25

42

275

코타 지 치즈와 치즈를 넣은 수제 피타의 오크 마

접시는 카챠 푸리의 맛을 닮았다. 일요일 저녁 식사에 적합하며 하루 종일 활력을 불어 넣습니다. 코티지 치즈와 치즈로 가득 찬 얇은 피타 빵으로 만들어졌습니다.

그것은 코타 지 치즈 준비 용 그릇, 혼합 용 용기, 오븐에서 굽는 깊은 형태, 버터 용 요리 브러시가 필요합니다. 기초를 위해, 내가 위에서 썼던 조리법을 사용하여 3 피타 빵을 준비해라.

충전 용 성분 :
  • 지방 코타 지 치즈 250 g;
  • Suluguni 치즈 200g;
  • grated 모짜렐라 50g;
  • 케피어 ⅔ 컵;
  • 계란 1 개;
  • 40 g 버터 또는 두꺼운 크림;
  • 실란트, 파프리카 - 1 티스푼;
  • 1 tsp 소금.
요리 :
  1. 두부가 부드러워 질 때까지 두부에 두 부. 섬세한 짜임새를 위해 20g 버터 또는 두꺼운 크림 2-3 큰 스푼을 추가하십시오. 고수풀, 파프리카 및 소금의 꼬집음을 추가하십시오. 매끄러운 때까지 모든 믹스.
  2. Suluguni는 작은 조각으로 무너지고 두 부분으로 나눕니다.
  3. 계란을 털고 비트를 부으며 케 피어를 부어 가볍게 짠다.
  4. 준비된 피타 빵을 소량의 버터로 미리 윤활 처리 한 케이크의 깊은 베이킹 형태로 놓습니다. 피타 빵을 바닥을 따라 정확하게 펼쳐서 케이크 바닥을 만들어 가장자리가 느슨하게 매달리게하십시오.
  5. 브러시로 케 피어 혼합물과 함께 케이크를 포화시킵니다.
  6. 두부 덩어리의 세 번째 부분을 가져 와서 피타에 정확하게 놓습니다.
  7. 기름으로 두 번째 시트에 기름칠을하고, 코티지 치즈에 놓고, 꼭대기에 케 피어 혼합물을 담급니다.
  8. 준비되고 파쇄 된 Suluguni 치즈 조각을 배치하십시오.
  9. 세 번째 시트에 기름을 바르고 치즈 위에 올려 놓으십시오. 케 피어 혼합물을 포화 시키십시오. 두부의 두 번째 부분을 꼭대기에 올려 놓으십시오.
  10. 그런 다음 매달린 가장자리를 봉투에 싸십시오. 둥글게 말린 가장자리에 케피어 혼합물을 바르고 잔여 Suluguni를 맨 위에 올려 놓습니다.
  11. 우리는 피타 빵의 가장자리를 다른면에서 접고 케 피어로 담가서 잔여 두부를 펴십시오.
  12. 우리는 고밀도 봉투로 모든면에 피타 빵의 하단 시트와 함께 케이크를 닫습니다. 케피어 혼합물의 나머지 부분을 상단에 채우고, 코티지 치즈와 치즈의 잔해를 놓습니다.
  13. 180도 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 보냅니다. 베이킹이 끝나기 5 분 전에, 우리는 접시를 꺼내 위에 딱딱한 치즈를 뿌리고 너트로 장식합니다. 다시 넣고 5 분 더 구워.
팁! 너트의 경우 어떤 너트라도 적합합니다. 미리, 그들은 짓눌려 가볍게 튀겨 야한다.

커티지 치즈와 치즈를 곁들인 수제 피타의 음식은 식욕을 돋우고 즐겁게 보입니다. 여주인은 기지를 준비하는 데 약간의 시간을 할애하지만, 가족의 감정적 인 관계만큼이나 요리의 맛을 향상시키는 것은 아무것도 없기 때문에 노력은 사랑하는 이들의 감사함으로 마무리됩니다. 너의 가족을 부탁해!

구입 한 피타 빵과 함께 게으른 달콤한 치즈

수제 피타 빵을 조리 할 시간이 없다면 구입 한 피타 빵에서 멋진 케이크를 구울 수 있습니다. 이 옵션은 신속하게 완료되며 제조시에는 충전재에만 집중해야합니다.

게으른 아픈 사람은 일반적으로 두 종류의 치즈로 만듭니다. 다른 술뉴 종류를 사용할 수있을뿐만 아니라 더 오래 녹는 치즈를 더 많이 첨가 할 수 있습니다. 그것은 요구 될 것이다 : 굽기를위한 깊은 콘테이너, 충전물을 섞기를위한 사발, 녹는 버터를위한 팬, 요리 솔. 완성 된 제품의 양은 8 인분을 기준으로 설계되었습니다.

성분 :
  • 설록구니 절임 치즈 300 그램;
  • 하드 치즈 150 그램;
  • 계란 4 개;
  • 사워 크림 5 큰술;
  • 버터 80 g;
  • 2 준비 피타;
  • 잘게 잘린 (얼린 수 있습니다) 채소 - 파슬리, 고수풀, 딜.
요리 :
  1. Suluguni 치즈가 부서 지거나 작은 조각으로 자른다. Durum은 강판에 강판을 뿌리거나 준비 작업을합니다.
  2. 두 개의 치즈를 그릇에 접어서 ⅓ 정도의 고형물을 케이크 위에 뿌려 놓습니다.
  3. 치즈를 채우고 사워 크림을 부어서 알을 섞은 다음 그린을 섞어주세요.
  4. 스튜 냄비에 버터를 녹이고, lavash를 적시기 위하여 그 후에 사용하십시오.
  5. 베이킹 팬을 가져다가 피타 빵을 넣고 바닥에 평평하게 놓고 금형 가장자리를 따라 걸으십시오.
  6. 녹은 버터로 케이크를 닦으십시오.
  7. 파이의 전체 영역에 걸쳐 치즈의 혼합물 1/3을 배치하십시오.
  8. 두 번째 팬케이크를 치즈에 넣고 기름을 발라주고 치즈 충전물의 다음 부분을 넣으십시오.
  9. 충전물에 봉투의 왼쪽과 오른쪽에 매달린 가장자리를 접으십시오. 기름에 기름을 발라주십시오.
  10. 다음과 같은 가장자리로 덮어 피타 빵에 채우기를 펼칩니다. 충전물의 마지막 층은 봉투 형태로 닫아야합니다.
  11. 상단에 버터를 바르고 잔여 음식을 넣고 딱딱한 치즈를 뿌린다.
  12. 오븐을 180 도로 가열하고 준비된 케이크를 넣으십시오. 20-25 분 동안 구우십시오.

요리 "게으름 뱅이"가 준비되었습니다! 상단에는 매운 땅 허브로 장식하실 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

팁! 아로마는 다양한 건조하고 매운 허브에 적합합니다 : 실란트, 바질, 아니스. 그건 그렇고, 아니스는 동양 요리에 특별한 신선함과 맛을줍니다.

그루지야 출신 피타 빵 조리법

신선한 반죽에서 준비되는 특별한 맛 및 가벼운 매운맛을 가진 요리. Brynza는 채우기, 녹색, 많은 고추로 사용됩니다.

성분 :
  • 400 g의 밀가루, 물 한 잔;
  • 1 tsp 염;
  • 2 큰술 식물성 기름의 숟가락;
  • 버터 70 g;
  • 치즈 300g;
  • 매운 채소, 지상 고추.
요리 :
  1. 반죽을 반죽하십시오. 그릇에 밀가루를 붓는다. 물에 녹아있는 소금. 밀가루에 우물을 만들고 물을 부어 넣으십시오. 그것이 부풀 때까지 기다리고 물로 담가 부드러운 반죽을 반죽. 식물성 기름의 부분을 첨가하고, 7-10 분 동안 반죽을 계속하십시오. 반죽은 매우 탄력적이어서 손과 모양에 쉽게 뒤지지 않습니다.
  2. 반죽은 7 부분으로 나뉘었다. 각 조각을 약 2mm 두께의 얇은 시트로 굴립니다.
  3. 치즈는 큰 강판을 만들고, 초록색과 후추로 섞습니다.
  4. 깊은 베이킹 접시에 압연 된 반죽의 첫 번째 레이어를 놓으십시오. 반죽의 가장자리가 매달 리다, 그들은 케이크의 꼭대기를 이룬다.
  5. 녹은 버터로 솔질하십시오. 준비된 치즈의 두꺼운 층을 넣으십시오.
  6. 반죽의 남은 층을 끓는 물에 약 1 ~ 2 분 동안 끓인 다음 스키머로 물에서 꺼내어 수건에 펴서 말리십시오.
  7. 충전물의 첫 번째 층에 삶은 피타 빵을 넣고 기름을 바르고 치즈를 뿌린다.
  8. 모든 레이어가 놓일 때까지 계속하십시오. 마지막으로 충전하는 단계의 꼭대기에 매달려있는 가장자리를 봉투 형태로 놓습니다. 버터와 함께 최고 그리스.
  9. 오븐에서 190 ° 30 분에 구우십시오.
  10. achma가 약간 냉각 될 때, 부분으로 커트, 온난 한 서브.

독특한 케이크가 준비되었습니다!

팁! 요리는 수제 케 피어 음료와 잘 어울립니다. 그것을 만들기 위해, 당신은 탈지 케 피어 1 리터, 2 tsp 필요합니다. 소금, 마늘 3 정향. 마늘과 소금을 박격포에 넣고 케 피어와 섞는다. 케 피어가 너무 기름기가 있으면 끓인 물로 희석하십시오. 그루지야 어에있는 achma를 위해 준비하십시오!

느린 요리기구에있는 간단한 조리법

집에 오븐이 없지만이 그루지야 어, 다층 요리를 시험해보고 싶다면 느린 밥솥을 사용할 수 있습니다. 이 케이크는 치즈로 채워진 기성품의 얇은 피타 빵으로 만듭니다.

성분 :
  • 5-6 얇은 피타 빵;
  • 부드러운 치즈 300g Suluguni;
  • 300 ml의 케 피어;
  • 계란 2 개;
  • 버터 50g.
요리 :
  1. 치즈를 굽거나 조각으로 자르고, 버터로 칼을 닦으십시오. 너는 손을 무너 뜨릴 수있다.
  2. 케 피어를 그릇에 부어 두 알과 섞은 다음 소금을 넣고 허브에 파슬리, 실란트로를 넣습니다. 녹색당은 잘게 잘려서 1 티스푼 이상 첨가하지 않아야합니다.
  3. 버터를 녹여 라.
  4. 피타를 준비된 형태 (베이킹을위한 실리콘, 또는 호일에서 준비)로 넣고, 폼의 바닥을 따라 정확히 똑바로 펴고, 피타 프리 (free hang)의 가장자리를 매달아 놓습니다.
  5. 버터로 케이크에 기름을 바르고 치즈의 첫 번째 층을 넣으십시오.
  6. 다음 피타 빵을 채우고 기름을 발라서 채우십시오.
  7. 채우기가 끝날 때까지 반복하십시오. 충전물의 맨 위 층을 봉투 모양의 가장자리에 매달아 덮습니다.
  8. 케이크 표면에 기름칠을하십시오
  9. 천천히 밥솥에 파이가있는 양식을 넣고 "1 시간 동안 베이킹"모드를 설정하십시오. 기술은 소리 신호의 가용성을 나타냅니다.

맛있는 요리가 준비되었습니다! 천천히 밥솥에서 꺼내와 함께 손님과 손님을 기쁘게하시기 바랍니다.이 케이크는 매우 맛있고 테이블 위에서 아름답게 보입니다.

팁! 참깨와 견과로 요리를 장식하십시오. 이렇게하려면 참깨와 땅콩을 골고루 갈색까지 담그십시오. 견과류와 씨앗은 건강에 유익 할뿐만 아니라 조화로 우며 절묘한 맛을줍니다.

실험을 두려워하지 마라.

유명한 카 하차 푸리 (khachapuri)를 연상시키는 그루지야 민족 요리 준비에 대한 애정이 당신과 당신의 집에 도움이 될 것입니다. 피타에서 Achma는 준비하기 쉽고 돈, 시간과 노력의 큰 지출을 요구하지 않습니다. 어떤 주부든지이 다층 케이크를 요리하고 가족을 만족시킬 수있을 것입니다.

전통적인 achma는 절인 Imeretian 치즈로 요리되지만, 다른 종류 및 다른 충전재로 케이크를 끼워 실험 해 볼 수 있습니다. 실험에 대해 쓰고 기술과 능력을 공유하십시오.

당신과 건강에 성공!

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