어떻게 집에서 맛있고 crumby 치킨 필라프를 요리하는

치킨 필라프는 조화로운 맛과 기억에 남는 아로마로 저녁 식사 또는 점심 식사를위한 맛있는 요리입니다. 몇 가지 트릭을 알고 올바른 제품을 선택하면 집에서 쉽게 할 수 있습니다. 올바른 조리법에 따라 조리 한 필라프는 어린 자녀를 포함하여 가정에 어필합니다.

준비

요리를 시작하기 전에 몇 가지 지침을 따라야합니다. 그들은 요리 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

치킨 초이스

접시를 위해 전체 닭고기를 가져 가라. 따라서 필라프는 맛있고 적당히 대담 할 것입니다. 고기와 피부를 분리하고 작은 조각으로 잘라냅니다. 뼈는 원하는대로 남겨 둘 수 있습니다.

칼로리를 줄이려면 닭고기 필레 또는 유방을 사용하십시오. 이런 종류의 고기에는 지방과 줄무늬가 거의 없습니다. 닭고기 나물과 허벅지를 가져 가면 맛있게 먹을 수 있습니다.

고기 덩어리는 최소한 3 센티미터의 크기로 절단됩니다. 당신이 더 적은을 자르면, 그들은 건조하고 맛이 없어집니다. 닭고기는 30 분 이내에 신속하게 조리됩니다.

그림

필라프의 구조는 쌀의 종류에 달려 있습니다. 많은 주부들은 요리가 끝나면 죽을 때 죽으로 변한다고 불평한다. 이것을 피하기 위해서는 길게 찐 쌀을 선택해야합니다. 그것은 붓기를 위해 3-4 시간 동안 미리 담근다. 다음 물을 맑게하기 위하여 몇 시간 세척했다.

향신료

향신료 - 성공적인 필라프의 열쇠. 쌀 zira, 심황, 매자 나무, 사프란, 고수풀에 좋습니다. 나열된 향신료의 대부분은 특정 맛과 향을 가지고 있습니다. 추가하기 전에 그들은 맛보아야합니다. 매장에서는 기성품의 향신료 세트를 판매합니다. 그 (것)들 안에, 나물은 이미 균형을 잡는다.

물 추가

물은 항상 필라프에 추가됩니다. 이것은 쌀을 요리하기 위해 행해진 다. 그러나 많은 양의 물은 접시를 죽으로 만들 것입니다. 유체의 넘침은 피해야합니다. 젖은 밥 300g 당 물의 최적 양은 1 잔이다. 더 이상 필요하지 않습니다.

물 부족은 언제나 보충 될 수 있습니다. 콘텐츠에 ¼ 컵을 추가하면 충분합니다. 물이 천천히 증발하면 열을 증가 시키십시오.

요리

가장 자주, 필라프는 가마솥에서 조리됩니다. 이 보일러는 전통적인 옵션으로 간주되며, 특히 향이납니다. 최근에는 주부들이 느린 요리기구를 사용합니다. 주방에서는 단시간에 조리가 준비되어있어 쌀이 부서지기 쉽고 맛있습니다.

멀티 푸커 나 폿이 없다면 일반 팬이나 프라이팬으로도 걱정하지 마십시오. 주요 조건 - 접시는 두꺼운 벽, 바닥 및 중간 깊이 있어야합니다.

냄비에 클래식 파 삭 파삭 한 치킨 필라프

성분 (4 인분) :
  • 닭고기 - 500-700 g;
  • 긴 쌀 - 300g;
  • 당근 - 2 개;
  • 2 개의 양파;
  • 마늘 - 6-7 개의 치아;
  • 심황, zira, 커민, 후추의 꼬집음;
  • 튀김 기름.
요리 방법 :
  1. 깍뚝 썰기 한 양파와 당근은 중불에 기름을 넣고 프라이팬에 버무려 있습니다.
  2. 닭고기는 황금 갈색까지 야채 볶음을 조금합니다.
  3. 흠뻑 적신 밥은 내용물을 섞지 않고 닭의 꼭대기에 놓고 물 한 컵을 부어 넣습니다. 그런 다음 향신료를 넣어 맛보십시오.
  4. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 15 분 정도 기다리십시오. 뚜껑을 열고 마늘 정향을 넣어주세요.
  5. 쌀의 준비 상태를 확인하십시오. croup이 준비되면 열이 중단되고 접시가 식도록 허용됩니다.
  6. 맛을 가득 채우고 재료의 맛을 섞으려면 베개를 적어도 한 시간 동안 방치해야합니다.

냄비에 전통적인 닭 필라프

성분 (4 인분) :
  • 전체 닭 - 500-700 g;
  • 긴 쌀 - 300g;
  • 당근 - 2 개;
  • 2 개의 양파;
  • 마늘 - 6-7 개의 치아;
  • 심황, zira, 커민의 핀치에.
요리 :
  1. 치킨을 조각으로 자르면 뼈가 제거됩니다.
  2. 냄비의 바닥에 버터를 부어 닭고기와 야채를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
  3. 풍미를위한 향신료를 추가하고 쌀으로 잠들십시오. 시리얼은 끓인 물 한 잔과 함께 부어진다. 성분이 서로 섞이지 않도록주의 깊게하십시오. 쌀은 표면에 남아 있어야합니다.
  4. 요리가 끝나면 마늘을 넣으십시오. 20 ~ 30 분을 준비하십시오.

가마솥에 맛있는 필라프

성분 (4 인분) :
  • 닭고기 - 500-700 g;
  • 긴 쌀 - 300g;
  • 2 당근;
  • 2 개의 양파;
  • 마늘 - 5-6 정향;
  • 필라프 향신료.
요리 :
  1. 가마솥에서 육류와 채소는 5-8 분간 포장됩니다. 향신료를 넣고 섞는다.
  2. 내용물 위에 담가 밥을 놓습니다.
  3. 한 잔의 물을 부어 가마솥 뚜껑을 닫습니다. 난방이 줄어 듭니다. 10-15 분 후에 물이 모두 증발하면 쌀에 들여다가 마늘 정향을 넣습니다.
  4. 가마솥 뚜껑을 닫고 준비까지 5 ~ 7 분 정도 기다립니다.

느린 요리기구로 닭 필라프를 요리하는 법

성분 (4 인분) :
  • 닭고기 - 500-700 g;
  • 긴 쌀 - 300g;
  • 큰 당근;
  • 큰 양파;
  • 마늘 - 5-6 정향;
  • 필라프 (심황, 매자, zira) 향신료.
요리 :
  1. 천천히 밥솥에서 필라프는 "베이킹"또는 "Qu칭"모드로 조리됩니다. 그릇에 기름을 부어서 큐브에 자른 양파와 당근을 놓고 황금색으로 5 ~ 6 분 동안 요리하십시오.
  2. 다진 고기 조각을 야채에 옮겨서 향신료를 뿌려 맛을냅니다. 재료를 저어서 5 ~ 6 분 더 익힌다.
  3. 쌀 내용물을 부어 물 한 컵을 부어 라. 느린 요리 도구는 뚜껑이 달려 있고 필라프는 20 분 동안 조리됩니다.
  4. 그런 다음 마늘 정향을 밥에 넣으면 내용물이 섞이지 않습니다. 다시 뚜껑을 닫고 5 ~ 7 분간 더 땀을 흘리면 열이 꺼집니다.

이러한 요리법을 사용하여 맛있는 필라프 요리를 보장합니다. 권장 사항은 모든 뉘앙스를 반영합니다. 접시는 확실히 향기롭고, 수분이 많고 부서지기 쉬울 것입니다.

필라프는 휴일 테이블조차도 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다. 야채, 피클 및 스낵을 완벽하게 결합합니다.

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